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반찬
나물·볶음·조림·무침으로 상을 채우고 이틀 이상 활용하는 반찬
163개의 레시피
보통반찬도라지 유자청생채
반찬 도라지 유자청생채. 기타로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 도라지(120g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 양파(30g), 라임주스(20g), 흑임자(20g), 유자청(30g), 소금( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 라임과 유자로 만든 소스의 새콤달콤한 맛 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.
보통반찬먹물소스를 곁들인 토마토피클
먹물소스를 곁들인 토마토피클(반찬) — 기타, 6단계·재료 11가지. 재료: 마(50g), 우엉(50g), 토마토(200g), 배(1/2개), 새싹(10g), 피클링스파이스(10g), 와인(20g), 먹물( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 토마토는 체내에 나트륨 배출을 도와주는 역할을 해요.
보통반찬삼삼한 롤
반찬 삼삼한 롤. 기타로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 연어(훈제연어, 120g), 양파(30g), 아보카도(1/4개), 당근(30g), 감자(50g), 새송이버섯(1개), 레몬(1/4 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 사워크림에 감자를 섞어 만든 부드러운 메쉬감자가 훈제연어의 짠맛을 줄여줘요.
보통반찬콜라비오미자 물김치
콜라비오미자 물김치(반찬) — 기타, 6단계·재료 10가지. 재료: 콜라비(1/2개), 오미자(20g), 무화과(20g), 파프리카(50g), 피망(30g), 쪽파(10g), 양파(30g), 건새우 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 건새우로 육수를 만들어 풍부한 맛을 내고 나트륨을 줄일 수 있어요.
보통반찬비름나물겉절이
비름나물겉절이 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 주재료 : 비름나물 30g, 소금물(물 100g, 소금 3g) - 양념장 : 까나리액젓 1.5g, 국간장 1.5g, 물 15g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 양념장을 미리 만들어 냉장 보관해두고 부추, 쑥갓, 상치 등을 무쳐 먹어도 맛있다. - 연한 쇠비름은 줄기 째 무쳐먹고 나물이 쇠면 단단한 줄기를 떼고 연한 부분…
보통반찬냉머위들깨나물
냉머위들깨나물(반찬) — 기타, 6단계·재료 8가지. 주재료 : 머위대 70g, 들기름 2g, 쪽파 5g, 물 100g - 양념 : 거피들깨가루 6g, 국간장 3g, 다진 파 2.5g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 머위대를 물에 충분히 우려내야 쓴맛이 줄어든다. - 머위잎을 살짝 쪄서 강된장(강된장부추비빔밥 참조)을 발라 밥을 싸먹으면 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋운다.
보통반찬딸기소스닭가슴살채소무침
딸기소스닭가슴살채소무침(반찬) — 기타, 6단계·재료 11가지. 닭가슴살 50g, 방울토마토 20g, 양상추 15g, 브로콜리 10g, 적채 5g, 노랑 파프리카 3g, 빨강 파프리카 3g, 호 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 오리엔탈드레싱 등 여러 가지 드레싱을 입맛에 맞게 이용해도 좋다
보통반찬우엉들깨무침
우엉들깨무침(반찬) — 기타, 6단계·재료 7가지. •필수재료 : 우엉(25g), 파(2g), 물(300g) •양념 : 들깻가루(2g), 다진마늘(2g), 들기름(1g), 간장(3g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •들깨의 고소한 맛을 활용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. •같은 용량 대비 소금보다 간장의 나트름 함량이 낮아서 소금 대신 간장을 소량 사용하면 나트륨 함량을 낮출…
보통반찬주꾸미돌나물무침
주꾸미돌나물무침(반찬) — 기타, 6단계·재료 12가지. 재료: 주꾸미 50g, 돌나물 15g, 오이 10g, 노랑파프리카 5g, 빨강파프리카 5g, 양파 5g 고추장 9g, 식초 6g, 매실액 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 주꾸미머리는 버리지 않고 계속 끓여 익힌 후 먹는다
보통반찬무대하무침
무대하무침(반찬) — 기타, 6단계·재료 9가지. 재료: 무 40g, 새우(대하) 30g, 파 3g, 다진 마늘 3g, 고춧가루 2g, 간장 2g, 설탕 1g, 참기름 2g, 통깨 0.2 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 새우 머리는 한손으로 잡고 살짝 비틀어서 떼고 이때 내장이 같이 나오기도 하는데 그렇지 않은 경우는 등 쪽으로 이쑤시개를 찔러 넣어 실 같은 검은 내장을 제거 한…
보통반찬참나물돼지고기샐러드
참나물돼지고기샐러드(반찬) — 기타, 6단계·재료 14가지. 돼지고기사태 60g, 참나물 20g, 양파 15g, 파 5g, 통마늘 3g, 생강 2g, 후춧가루 0.5g 양파 10g, 간장 4 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 돼지고기는 물에 담가 핏물을 제거한 후 사용한다
보통반찬연근배추홍시샐러드
연근배추홍시샐러드 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 연근배추샐러드 : 연근 20g, 배추 20g, 사과 20g, 배 20g, 땅콩 3g, 호두 3g, 현미유 5g, 물 100g 홍시 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 연근은 최대한 얇게 썰어야 바삭바삭한 칩이 된다. - 연근은 식초물에 담가 갈변을 방지한다.