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반찬
나물·볶음·조림·무침으로 상을 채우고 이틀 이상 활용하는 반찬
55개의 레시피
보통반찬해물아란치니
해물아란치니(반찬) — 볶기, 6단계·재료 12가지. 재료: 오징어(100g), 새우(3마리), 토마토(50g), 양파(30g), 마늘(20g), 샐러리(20g), 밥(100g), 달걀(1개 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 새우와 오징어를 넣어 감칠맛이 좋고 소금을 사용하지 않는 볶음밥을 만들 수 있어요.
보통반찬토마토주스를곁들인컵토마토
반찬 토마토주스를곁들인컵토마토. 볶기로 진행하고, 재료는 6가지 정도입니다. 줄기토마토(3개), 토마토(100g), 오이(50g), 양파(30g), 올리브오일(10g), 설탕(30g)을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 토마토는 나트륨을 배출을 도와주고, 고혈압 예방에도 도움을 줘요.
보통반찬녹차와 대추밀전병
반찬 녹차와 대추밀전병. 볶기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: 소고기(등심, 120g), 오이(50g), 당근(30g), 양파(30g), 표고버섯(1개), 대추(5알), 계피가루(10g), 밀 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 녹차가 나트륨 배출을 도와줘요.
보통반찬수박껍질풋고추볶음
수박껍질풋고추볶음 만드는 법. 반찬 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: 수박 속껍질 50g, 풋고추 15g, 홍고추 5g, 포도씨유 4g, 소금 1g(절일 때 0.5g, 간 맞출 때 0.5g). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 수박을 먹을 때 미리 과육만 발라 썰어 내면 껍질을 요리에 활용하기 좋다. - 센 불에서 재빨리 볶아내면 아삭하게 익혀지고 기름 사용을 최소화 할 수 있다.
보통반찬낙지브로콜리볶음
낙지브로콜리볶음 만드는 법. 반찬 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: 낙지 70g, 브로콜리 30g, 방울토마토 60g, 밀가루 5g, 양파 25g, 마늘 2g, 올리브유 3g, 소금 0.5g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 방울 토마토의 양을 3배로 해서 삶은 파스타면을 넣고 볶으면 맛있는 해물파스타가 된다. - 마늘을 볶을 때 불은 중불 이하로 해야 타지 않고 향이 잘 우러난다.
보통반찬잣소스새송이볶음
반찬 잣소스새송이볶음. 볶기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 새송이 버섯 30g, 빨간 파프리카 10g, 노란 파프리카 10g, 찹쌀가루 20g, 물 30g, 소금 0.25g, 올리브유 4g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 반죽에 단호박 가루를 섞어 부치면 색도 곱고 달큰한 맛의 단호박 찹쌀전병이 된다.
보통반찬잔멸치땅콩볶음
반찬 잔멸치땅콩볶음. 볶기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 재료: 땅콩 10, 잔멸치 10, 맛술 2.5, 올리브유 2, 건홍고추 1, 참기름 1, 콩기름 1, 다진 마늘 1, 굴소스 0.3, 두 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.
보통반찬바지락수제비볶음
바지락수제비볶음 만드는 법. 반찬 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: 주재료: 밀가루 50, 물 25, 바지락 100(바지락살 50), 양파 20, 마늘 5, 청양고추 5, 실파 5, 콩기름 4, 맛 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 수제비 반죽을 만들어 랩에 싸서 30분 정도 숙성시켰다 사용하면 더욱 쫀득하다. 먹다 남은 수제비 반죽으로 만들면 음식물 쓰레기도 줄이고 시간도 절약된다.
보통반찬라비올리 크림소스
반찬 라비올리 크림소스. 볶기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 양파 17.5g, 마늘 2.1g, 새우살 70g, 게살 17.5g, 식용유 4.2g, 크림 17.5g, 파마산치즈 4.9g, 버터 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 라비올리 반죽에 소금을 넣지 않고 저나트륨용 라비올리를 만들어 사용한다.
보통반찬가지볶음
가지볶음(반찬) — 볶기, 6단계·재료 6가지. 재료: 가지 70g, 생강 0.5g, 고추장 2g, 물엿 2g, 통깨 0.5g, 들기름 2g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 1인분 열량 약 37.6kcal (참고).
보통반찬고추잡채
반찬 고추잡채. 볶기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 재료: 돼지고기 30g, 청피망 30g, 죽순통조림 6g, 홍고추 1.4g, 표고버섯 7g, 소금 0.4g, 참기름 1g, 식용유 5g[ 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다.
보통반찬버섯 굴소스 볶음
버섯 굴소스 볶음(반찬) — 볶기, 6단계·재료 11가지. 재료: 표고버섯 5g, 양송이버섯 10g, 느타리버섯 10g, 팽이버섯 5g, 새송이버섯 10g, 식용유 2g [소스소개]굴소스:굴소스 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 굴소스는 간장보다 염도가 높으므로 간장 양의 1/2~1/3 정도를 나누어 넣도록 한다.