국&찌개
맑은 국부터 된장·김치 찌개까지, 육수와 간 맞추기를 돕는 국·찌개
103개의 레시피
보통국&찌개마들깨미역국
국&찌개 마들깨미역국. 끓이기로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 재료: 건미역 4g, 마 40g, 깐들깨가루 17g, 건다시마 1g, 참기름 2.5g, 마늘 2.5g, 물 300ml. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 들깨가루의 고소한 맛으로 나트륨 사용을 줄였어요.
보통국&찌개바지락가자미완탕국
바지락가자미완탕국(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 13가지. 가자미살 40g, 두부 20g, 양파 10g, 대파 5g, 후추 1.1g, 전분 3g, 바지락 60g, 무우 40g, 마늘 2g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 가자미와 바지락의 감칠맛으로 나트륨 사용을 줄였어요.
보통국&찌개바지락맑은국
바지락맑은국 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: •필수재료 : 바지락(60g), 팽이버섯(20g), 홍고추(5g), 쑥갓(2g) •육수 : 다시마(5g), 청양고추(3g), 무( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •향신채소인 홍고추와 쑥갓을 이용해서 나트륨 함량을 낮췄어요.
보통국&찌개감자미역국
국&찌개 감자미역국. 끓이기로 진행하고, 재료는 6가지 정도입니다. 건미역 1.5g, 감자 40g, 다진마늘 1g, 참기름 1g, 국간장 2g, 물 300ml을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 감자에서 나오는 전분이 깊은 맛을 내줘서 염분 사용을 줄일 수 있어요.
보통국&찌개새뱅이찌개
새뱅이찌개(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 15가지. 재료: 물 300ml, 다시마 2g, 양파 15g, 새뱅이 30g, 밀가루 20g, 호박 10g, 무 10g, 청양고추 5g, 파10g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 채소를 이용하여 육수를 우려내면 소금 사용을 줄일 수 있어요.
보통국&찌개배추된장국
배추된장국 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 배추 20g, 두부 30g, 양파 20g, 대파 10g, 다시멸치 5g, 청양고추 1g, 다진마늘 0.5g, 생강즙 0.5g, 된 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.
보통국&찌개콜리플라워미역국
국&찌개 콜리플라워미역국. 끓이기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: 콜리플라워 25g, 건미역 2g, (육수) 물 500ml, 디포리 2g, 양파 20g, 무 20g, (양념) 저염간장 1g, 건표 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 건표고버섯과 건새우를 갈아 만든 천연조미료가 풍미를 높여 소금사용을 줄여줘요.
보통국&찌개새우살토마토스튜
새우살토마토스튜(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 12가지. 새우살 30g, 토마토 20g, 양파 15g, 당근 10g, 애호박 15g, 건다시마 3g, 버터 3g, 케찹 5g,10g, 후추 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 새우살을 데쳐 사용해 염분을 줄였어요.
보통국&찌개한우굴라쉬
한우굴라쉬 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 쇠고기 등심 17.5g, 양파 7.5g, 감자 15g, 파프리카 3.2g, 토마토 25g, 마늘 1.7g, 밀가루 1.7g, 토마 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 토마토의 새콤달콤한 맛이 짠맛을 대체해줘서 나트륨을 줄일 수 있어요.
보통국&찌개황태미역국
국&찌개 황태미역국. 끓이기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: •필수 재료 : 건미역(2g), 황태(4g) •육수 : 황태머리(5g), 다시마(1g), 표고버섯(1g), 대파(1g), 물(25 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •칼륨이 풍부한 미역을 식재료로 사용하고, 황태 및 채소를 통해 재료 본연의 맛을 살렸어요.
보통국&찌개된장시금치옹심이
된장시금치옹심이(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 11가지. 재료: 시금치 150g, 감자 80g, 애호박 30g, 당근 20g, 양파 50g 청고추 15g, 홍고추 15g, 밀가루 30g 국물 : 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 칼륨이 많이 들어 있는 채소들을 이용해 된장 속에 들어 있는 나트륨을 줄여주었고, 바지락 데친 물을 버리지 않고 사용하여 짠맛을 감칠맛으로 대체하였다.
보통국&찌개돼지수육맑은전골
돼지수육맑은전골 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 통삼겹 250g, 된장 10g, 통후추 2g 다진대파 5g, 팽이버섯 10g, 당근 20g, 배추 30g, 청경채 20g 애호박 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 국물을 내는 육수는 천연재료를, 곁들이장은 어간장을 사용하여 일반간장, 소금을 대체하여 나트륨 함량을 줄였다.