이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
반찬
나물·볶음·조림·무침으로 상을 채우고 이틀 이상 활용하는 반찬
574개의 레시피
보통반찬라이스버거떡갈비
반찬 라이스버거떡갈비. 굽기로 진행하고, 재료는 17가지 정도입니다. 라이스버거 : 밥 200g, 맛간장 15g, 전분가루 15g, 팽이버섯 20g, 흰후추 1g, 달걀 60g 떡갈비 : 다진소고기 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 라이스버거와 떡갈비를 함께 먹을 수 있는 겉절이를 절인 배추 대신 칼륨이 풍부한 토마토와 양파를 주재료로 하여 만들었다. 일반 간장 대신 염도가 낮은 맛간장으로 …
보통반찬고추김치
고추김치(반찬) — 기타, 6단계·재료 9가지. 재료: •필수재료 : 오이고추(40g), 영양부추(5g), 연근(5g), 무(5g) •절임물 : 해물육수(8g), 어간장(3g) •양념 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •김치를 담글 때 사용하는 젓갈 대신 연근, 부추, 생강청으로 대체하여 김치 특유의 맛과 향미를 높였어요.
보통반찬토마토김치
반찬 토마토김치. 기타로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료: 방울토마토 200g, 영양부추 20g, 양파 40g, 청고추 15g, 홍고추 15g 양념 : 바나나 40g, 배 40g, 고춧가루 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 김치 양념으로 나트륨 배출에 도움을 주는 바나나를 이용하였으며, 바나나를 이용해 단맛을 높여 주어 소금의 사용량을 줄일 수 있다.
보통반찬닭가슴살스튜
닭가슴살스튜(반찬) — 끓이기, 6단계·재료 12가지. 닭가슴살 200g, 당근 30g, 양파 30g, 브로콜리 30g, 감자 40g 방울토마토 100g, 우유 100g, 올리브유 15 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소스로 토마토케첩이 아닌 페이스트 사용으로 나트륨 함량을 낮추었고, 다진마늘과 밀가루를 넣어 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.
쉬움반찬가지겉절이
가지겉절이 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 5개입니다. 재료: 가지 250g, 양파 60g, 대파 25g, 청고추 15g, 홍고추 15g, 간편 어간장 15g 양념장 : 고추장 15g, 생강청 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 양념장에 고추장, 생강청, 매실청을 넣어 감칠맛을 높여주었고 통깨 사용으로 고소함이 더해지면서 고추장 사용을 줄일 수 있었고, 고춧가루 첨가로 색감을 살렸다.
보통반찬저염 동치미
반찬 저염 동치미. 기타로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 함초 25g, 사과 100g, 양파 25g, 무 100g, 쪽파 10g, 청고추 20g 홍고추 15g, 마늘 10g, 함초소금 2 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 천연 재료인 함초를 사용하여 소금 사용량을 줄여 주었으며, 매실청과 청양고추를 넣어 시원함과 칼칼한 맛을 더해 짜지 않은 동치미를 만들 수 있었다.
쉬움반찬장어수육구이
장어수육구이(반찬) — 굽기, 5단계·재료 7가지. 재료: 장어 250g, 양파 70g, 통생강 20g, 생강청 15g 소스 : 씨겨자 15g, 통깨 5g, 매실청 15g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소스로 씨겨자를 이용해 간장과 소금 사용없이 매콤하면서 장어의 고소한 맛을 높여 줄 수 있었으며, 장어를 조리지 않고 수육구이 방법을 이용해 나트륨 섭취를 줄일 …
보통반찬미역줄기두부무침
반찬 미역줄기두부무침. 기타로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: 건조미역줄기 10g, 두부 70g, 로즈마리 1g, 혼합견과류 25g 소스 : 맛간장 15g, 다진양파 15g, 다진마늘 5g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 양념장에 다진양파, 마늘, 맛간장을 이용해 일반 간장 소스보다 염분을 낮추었으며, 식초를 넣어 새콤함을 더해 주었다. 혼합 견과류를 추가하여 고소함을 더해주어 두…
보통반찬주꾸미보양샐러드
주꾸미보양샐러드 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 주꾸미 50g, 사과 60g, 더덕 40g, 양파 60g, 청고추 15g, 홍고추 15g 소스 : 마늘기름 30g, 식초 15g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소스에 레몬즙과 정제염이 아닌 레몬소금을 사용하여 비린맛을 잡았고, 소금 사용량을 줄여 나트륨을 줄인 메뉴로 만들 수 있었다.
보통반찬카레감자전
카레감자전(반찬) — 굽기, 6단계·재료 9가지. 감자 150g, 유기농 밀가루 50g, 카레가루 15g, 양파 70g, 루콜라 3g, 마늘기름 30g 소스 : 발사믹식초 30g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 카레가루를 이용하여 맛을 내어 나트륨 양을 줄여 주었으며, 소스로 발사믹식초를 넣어 간장의 염분을 줄이면서 맛을 높일 수 있었다.
보통반찬두부채소샐러드
두부채소샐러드 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 두부 100g, 건 표고버섯 10g, 치커리 15g, 홍고추 17g, 노란색 파프리카 25g, 방울토마토 40g 소스 : 요거트 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소스로 요거트의 상큼함과 겨자의 톡 쏘는 매콤함, 레몬즙의 새콤함을 높여서 짜지 않고 맛있는 샐러드 소스를 만들어 나트륨 섭취를 낮추었다.
보통반찬더덕비트물김치
반찬 더덕비트물김치. 기타로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 더덕 50g, 양파 60g, 청고추 15g, 홍고추 15g, 식초 10g 국물 : 비트 20g, 함초소금 5g, 생강청 30g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 더덕의 쓴맛을 제거하려고 소금물에 담가 주는데, 소금물에 담그는 대신 식초에 담가 염분이 더덕에 배는 것을 방지하였고, 생강청을 이용해 매콤하면서 달콤한 맛을 주…