이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
326개의 레시피
보통후식녹차귀리라떼
녹차귀리라떼은(는) 후식 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 브로콜리 60g, 귀리 30g, 닭육수 250ml, 우유150ml 녹차가루 10g, 아몬드슬라이스 20g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 닭육수를 이용해 감칠맛을 높여 소금 사용량을 줄여도 충분히 맛을 줄 수 있으며, 버터와 생크림우유의 고소함과 풍미가 나트륨을 줄여준다.
보통일품코코넛워터 토마토카레
코코넛워터 토마토카레은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 양파(75g), 감자(50g), 당근(40g), 닭가슴살(100g), 토마토(150g), 코코넛워터(100㎖ 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 신맛의 요거트를 소스로 활용하면 적은 양의 염분으로도 짠맛을 높일 수 있어요.
쉬움밥강황고구마밥
강황고구마밥은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 쌀 100g, 강황가루 15g, 고구마 50g, 닭육수 300g 양념장 : 영양부추 10g, 다진청고추 15 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 어간장에 영양부추, 다진청고추, 다진홍고추, 다진양파를 사용해 충분히 절여 식품 자체의 맛을 살려 짠맛을 대체하였다.
보통국&찌개된장시금치옹심이
된장시금치옹심이은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 시금치 150g, 감자 80g, 애호박 30g, 당근 20g, 양파 50g 청고추 15g, 홍고추 15g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 칼륨이 많이 들어 있는 채소들을 이용해 된장 속에 들어 있는 나트륨을 줄여주었고, 바지락 데친 물을 버리지 않고 사용하여 짠맛을 감칠맛으로 대체…
보통일품포니언 스프
포니언 스프은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수재료 : 감자(100g), 양파(40g), 우유(30g), 시판 크루통(7g), 파슬리가루(1g) •양 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •육수 대신 채소와 우유만으로 담백하게 끓여 나트륨 함량을 줄였어요. •허브, 통후추 등의 향신 재료로 저염수프를 더 맛있게 만들 수 있어요.
보통반찬족발수육
족발수육은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 ●주재료 : 양념족발 200g, 고구마 150g, 가지 150g, 맥주 400g, 백김치 50g ●백김치 무 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 백김치를 물에 헹궈 양념을 제거하여 짠맛을 줄였다.
두부크림 관자뇨키
두부크림 관자뇨키은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 [ 2인분 ] 양파(25g), 관자(200g), 새우(6마리), 모시조개(6개), 청양고추(2개), 두부(2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •해산물과 소량의 치즈를 넣어 감칠맛을 내며 채소와 향신료로 풍미를 높여 소금의 사용을 줄였어요.
보통일품삼색소면
삼색소면은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 3가지색 소면(분홍, 초록, 흰색) 각 25g씩, 쪽파 20g, 청고추 20g, 홍고추 15g, 마늘 10g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 다시마와 모시조개를 이용하여 천연육수를 만들어 감칠맛을 높였다.
버터치킨카레
버터치킨카레은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 [ 2인분 ] 양파(1개), 당근(½개), 토마토(2개), 닭고기(가슴살, 다릿살 각 200g), 생크림(2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •향신료로 간을 하여 나트륨 사용을 줄였으며 전통 인도의 맛을 살렸어요.
닭봉 로제스튜
닭봉 로제스튜은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 [ 2인분 ] 양파(3개), 마늘(5쪽), 감자(1개), 파프리카(빨강, 노랑 각 ⅓개), 당근(½개), 브 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •칼륨 함량이 높은 토마토, 감자는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •양파를 이용하여 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요. •무염버터를 사용하면 나…
버섯초계탕
버섯초계탕은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 [ 2인분 ] 닭(1마리), 양파(1개), 대파(1대), 미나리(½줌), 새송이버섯(3개), 팽이버섯(1봉) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •양파, 대파, 미나리가 들어간 육수로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.
보통국&찌개돼지수육맑은전골
돼지수육맑은전골은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 통삼겹 250g, 된장 10g, 통후추 2g 다진대파 5g, 팽이버섯 10g, 당근 20g, 배추 30g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 국물을 내는 육수는 천연재료를, 곁들이장은 어간장을 사용하여 일반간장, 소금을 대체하여 나트륨 함량을 줄였다.