이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
310개의 레시피
보통기타곶감 베이글
곶감 베이글은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 통밀가루 200g, 강력밀가루 150g, 인스턴트 드라이 이스트 8g, 사과종 30ml, 물 2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 레몬의 상큼한 향과 곶감이 당이 적게 들어가도 맛있게 해줘요. 사과종은 사과주스로 대체하고 계량제를 5g 더 넣어주세요.
보통기타단호박크림을 곁들인 브로콜리 베이글
단호박크림을 곁들인 브로콜리 베이글은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 강력분 225g, 물 40ml, 블루베리 발효원종 550g, 소금 3g, 올리브유 15g, 브로 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 천연발효종을 이용하여 이스트를 넣지 않고 발효 시켰으며 단호박 크림으로 단맛을 추가했어요. 블루베리 발효원종은 계량제 10g으로 대체 가능해요.
보통기타미숫가루 스콘
미숫가루 스콘은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 버터 40g, 박력분 90g, 강력분 90g, 미숫가루 70g, 베이킹파우더 10g, 우유 66g, 달걀 5 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 설탕을 빼고 건크랜베리를 첨가함으로써 자연스러운 단맛을 느끼도록 했어요.
보통기타견과류 미숫가루 빵
견과류 미숫가루 빵은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 강력분60g, 박력분 30g, 미숫가루 150g, 이스트 4g, 소금 5g, 달걀 50g(1개) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 견과류를 구울 때 생기는 견과류의 단맛과 고소함을 이용한 빵이에요.
보통기타속이 든든든한 밥 빵
속이 든든든한 밥 빵은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 강력 쌀가루 240g, 불린밥 100g, 물 150ml, 이스트 4g, 소금 4g, 코코넛 오일 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 설탕을 사용하지 않고 단호박과 밥의 단맛으로 맛을 냈어요.
보통기타삼각김밥 빵
삼각김밥 빵은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 쌀가루 200g, 우유 80g, 물 15ml, 르뱅 발효종 160g, 달걀 50g(1개), 소금 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 빵 반죽에는 양파와 당근을 넣어 단 맛을 냈어요. 르뱅 발효종은 이스트 10g으로 대체 가능해요.
보통기타고구마 찰 빵
고구마 찰 빵은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 쌀가루 120g, 타피오카 전분 80g, 비트가루 15g, 물 140g, 르뱅 발효종 160g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 타피오카를 넣어 반죽에 단맛을 주었고, 고구마와 양파를 볶아 넣어 단맛을 냈어요. 르뱅 발효종은 이스트 10g으로 대체 가능해요.
보통기타고구마 공갈빵
고구마 공갈빵은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 강력분 300g, 이스트 6g, 소금 4g, 버터 10g, 물 170ml (속재료) 고구마 3~ 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고구마와 우유를 섞어 식재료의 본연의 단맛을 이용한 무스를 사용했어요.
쉬움반찬순두부 사과 소스 오이무침
순두부 사과 소스 오이무침은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 ●오이무침 : 오이 70g(1/3개), 다진 땅콩 10g(1큰술) ●순두부사과 소스 : 순두부 40g(1/8 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 사과에는 팩틴이 풍부하여 체내 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 나트륨 배출을 촉진시켜줘요. 순두부와 사과를 갈아 만든 소스는 맵고 짠 자극적인 간이…
보통기타검은콩 크림빵
검은콩 크림빵은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료)강력분 300g, 물 250ml, 이스트 8g, 호밀가루 50g, 검은콩가루 24g, 올리브유 4 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 검은콩을 끓여 자체에서 나오는 본연의 단맛을 이용한 검은콩 크림을 만들었어요.
보통기타시금치크림치즈 빵
시금치크림치즈 빵은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 통밀가루 50g, 강력분 200g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 사과종 45ml, 물 120m 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 말린 방울토마토의 풍미가 시금치와 어우러져 단맛 없이도 맛있게 즐기게 했어요. 사과종은 사과주스로 대체하고 계량제를 5g 더 넣어주세요.
보통기타자색고구마 버터크림 빵
자색고구마 버터크림 빵은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 강력분 290g, 박력분 70g, 이스트 4g, 소금 5g, 달걀 50g(1개), 무염버터 30 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 설탕 대신 고구마와 바나나에 함유한 천연당을 사용하여 이스트를 발효시켰어요.