이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
326개의 레시피
보통반찬고등어카레탕수
고등어카레탕수은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 냉동고등어 300g, 전분가루 50g, 식용유 200g, 우유 200g, 카레가루 20g 감자 50g, 애호 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 탕수 소스를 우유와 카레가루, 과일을 사용하여 구수하고 담백한 맛으로 짠맛을 대체하였다.
보통후식효도강정
효도강정은(는) 후식 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 볶은현미 25g, 볶은율무 25g, 볶은수수 25g, 혼합견과 50g, 흑임자 10g 소스 : 올리고당 25 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 견과와 올리고당을 이용해 고소하고 맛있는 강정을 만들 수 있으며 설탕 사용을 줄일 수 있다.
쉬움국&찌개저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국
저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 황태해장국 황태(채) 15g(10개), 콩나물 30g(1/6봉지), 무 30g(5×3×2cm), 저염된장 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 황태해장국을 조리할 때 소금 대신 저염된장을 사용하면 덜 짜고 감칠맛 나는 황태해장국을 맛 볼 수 있어요. 황태는 빛이 누렇고 살이 연한 것이 …
보통일품관자브로콜리스프
관자브로콜리스프은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 관자 100g, 양파 25g, 브로콜리 40g, 시금치 10g, 생크림 25g, 우유 200g 버터 15g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 파마산가루와 마늘칩 버터 사용을 통해 소금 첨가 없이 짜지 않은 스프를 만들 수 있었다.
보통후식블루베리양갱
블루베리양갱은(는) 후식 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 흰앙금 100g, 블루베리 30g, 설탕 30g, 한천 20g, 물100g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 블루베리의 상큼함으로 나트륨 섭취를 줄였다.
보통밥두부청국장죽
두부청국장죽은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 청국장가루 20g, 두부 60g, 밥 150g, 표고버섯 12g, 당근 20g, 애호박 25g 양념장 : 다 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 죽에 청국장가루를 사용해서 구수한 맛이 짠맛을 대체하고 두부, 소고기, 채소를 넣어 씹는 맛과 음식의 색감으로 맛을 높여주었다.
쉬움국&찌개된장국
된장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 된장국 두부 20g(2×2×2cm), 애느타리버섯 20g(4가닥), 감자 10g(4×3×1cm), 양파 10 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 된장국의 된장 사용량을 줄이기 위해 두부와 감자 등의 재료를 갈아 넣으면 담백한 된장국을 맛볼 수 있어요. 된장의 양을 적게 사용함으로 나트륨 …
쉬움국&찌개베이컨밀푀유
베이컨밀푀유은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 알배추 8장(200g), 깻잎 12장(20g), 베이컨 80g 무 100g, 숙주 120g, 청경재 80g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 베이컨 같은 식재료는 나트륨 함량이 다른 식재료보다 더 높아 한 번 데쳐 조리하였다.
보통일품쿠스쿠스 삼계롤
쿠스쿠스 삼계롤은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 쿠스쿠스 30g, 닭다리살 200g, 밤 10g, 은행 5g, 대추 5g, 대파 5g, 홍고추 5g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 1. 쿠스쿠스를 활용하여 풍미를 높이고 당류 사용량을 줄였어요. 2. 향신 재료인 들깻가루를 사용하여 고소한 맛을 살려 나트륨 사용량을 줄였어요…
쉬움국&찌개표고버섯 청경채국
표고버섯 청경채국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 ●멸치육수 : 국물용 멸치 5g(3마리), 다시마 1장(5×1cm), 양파 10g(2×1cm), 표고버섯 기 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 표고버섯 밑둥을 육수에 넣어 감칠맛을 더하고, 멸치와 다시마는 다량의 소금 없이도 국물 맛을 깊게 만들어 주는 역할을 해요. 건표고버섯은 햇볕에…
보통반찬웰빙카레죽
웰빙카레죽은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 카레가루 45g, 귀리밥 200g, 닭가슴살 150g, 애호박 25g 감자 60g, 양파 60g, 방울토마토 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 카레의 특유 향과 갖가지 채소가 짠맛을 대체하면서 식욕을 자극한다.
보통일품토마토스프파스타
토마토스프파스타은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 홀토마토 200g, 토마토 100g, 다진양파 30g, 다진마늘 20g, 먹물파스타 25g, 치즈 25g 파 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 나트륨 배출에 도움을 주는 토마토와 갖가지 채소들이 조화를 이루어 짠맛을 대체하였다.