이달의 식재료
9월 제철 식재료
카테고리
전체 보기 →
Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
읽어보기 - 8분
Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
읽어보기 - 8분
Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
읽어보기 - 7분
Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
읽어보기
인기 레시피
326개의 레시피
쉬움밥시금치 리조또
시금치 리조또은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 밥 180g(1컵), 시금치 50g(1/2개), 마 10g(5cm), 두유 150g(3/4컵), 소금 1g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 시금치에 풍부하게 함유된 식물성 섬유질은 장의 운동을 활발하게 하는 역할을 해 변비에 효과적이다. 무염버터를 사용하면 버터에 비하여 나트륨 함량…
쉬움밥북어비빔밥
북어비빔밥은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 밥 210g(1컵), 북어 15g, 당근 15g(5cm), 애호박 15g(5cm), 달걀 100g(2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 북어 고유의 짠 맛을 활용하여 소금을 사용하지 않고 맛을 내 나트륨의 섭취를 줄였으며, 재료 고유의 향이 강한 표고버섯과 고사리, 들기름 등을 …
쉬움밥무 현미밥
무 현미밥은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 ●주재료 : 현미 140g(2/3컵), 찹쌀 140g(2/3컵), 무 35g(1/20개), 표고버섯 30g( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 무에 함유된 섬유소는 체내 노폐물을 제거하는 역할을 한다. 표고버섯과 무, 참기름을 넣어 다양한 향과 맛을 부여한다.
쉬움일품함초 냉이 국수
함초 냉이 국수은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 ●주재료 : 소면 50g ●육수 : 함초 3g(1/2작은술), 노루궁뎅이버섯 25g(1/2개), 다시마 17 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 냉이에 함유된 비타민A와 비타민C는 소화작용을 용이하게 한다. 소금을 대체하여 함초를 사용하고, 멸치와 모시조개, 다시마 등을 사용하여 감칠맛을…
쉬움국&찌개된장 두부찌개
된장 두부찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 두부 320g(1모), 쌀뜨물 300g(1½컵), 돼지고기 100g, 김치 140g, 된장 20g(1½큰술) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 김치는 물에 헹구어 염분을 제거하고 고추를 넣어 매운 맛과 향을 더한다. 두부는 콩 단백질이 풍부한 식품으로 두뇌발달에 좋다.
쉬움국&찌개부대된장찌개
부대된장찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 다시마 1g, 두부 10g, 떡국 떡 10g, 스팸(마일드) 10g, 다진 마늘 5g, 무 20g, 김치 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염된장과 저염햄을 사용하고 김치는 물에 헹구어 염도를 낮추어 준다.
쉬움국&찌개매생이순두부탕
매생이순두부탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 ●주재료 : 풋고추 5g(1/3개), 순두부 80g(1/3모), 매생이 120g, 홍합 120g ●육수 : 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 재료 본연의 맛과 향을 풍부하게 가지고 있는 매생이와 홍합을 사용하여 소금 간을 하지 않고 재료 자체의 향과 감칠맛을 더한다. 매생이는 철분 함…
쉬움반찬실치오이 초절임
실치오이 초절임은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 매실액 10g(2작은술), 실치 40g(1컵), 식초 20g(1⅓큰술), 오이 80g(1/2개)을(를) 사용합니다. 조리 팁: 실치는 고칼슘 식품으로 뼈의 건강에 도움을 준다. 실치의 염분은 데쳐서 뺀 후에 사용하고 식초를 이용하여 신맛을 더한다.
쉬움반찬유자 대구조림
유자 대구조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 ●주재료 : 대구살 120g, 홍파프리카 10g(1/10개), 황파프리카 10g(1/10개),청파프리카 10 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소스에 유자청으로 향을 더하고 발사믹식초로 상큼함을 더한다. 찜은 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이며 소스를 찍어먹을 수 있도록 곁들여 …
쉬움반찬꼬막 달래 된장 무침
꼬막 달래 된장 무침은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 ●주재료 : 꼬막 1000g, 달래 100g(2단), 깻잎 10g(10장), 파프리카 100g(1개) ●소스 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고유의 향을 가진 깨와, 참기름, 사과즙 등을 활용하여 된장의 양을 줄이고 다양한 채소를 곁들여 비타민과 무기질 공급에 도움을 주고 나트륨 배출…
쉬움반찬베이컨 가지 말이
베이컨 가지 말이은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 ●주재료 : 가지 150g(1/2개), 베이컨 80g(8장), 홍파프리카 50g(1/2개), 황파프리카 50 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 베이컨은 끓는 물에 데쳐 염분을 제거하고 칼륨이 다량 함유된 가지와 함께 섭취하도록 하여 나트륨 배출에 도움을 준다. 소스에 와사비, 식초, 올…
쉬움반찬땅콩소스 버섯가지나물
땅콩소스 버섯가지나물은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 가지(15g), 새송이버섯(15g), 표고버섯(10g) •땅콩 소스 : 땅콩가루(5g), 다 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •땅콩과 저염간장으로 만든 소스로 나트륨 섭취를 줄이고 짠맛을 고소한 맛으로 대체했어요.