이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
326개의 레시피
보통반찬묵은지가지말이
묵은지가지말이은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 돼지고기(80g), 가지(30g), 김치(40g), 청피망(15g), 붉은피망(15g) 양파(40g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 씻은 김치에 배어있는 간에 레몬과 레드와인을 넣어 상큼함과 깊은 풍미를 더해 따로 소금간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다
쉬움반찬두부곤약조림
두부곤약조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 곤약(100g), 두부(100g), 가지(20g), 애호박(20g), 꽈리고추(15g) 조림장 감자전분 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염간장을 사용해 나트륨을 줄이면서 유자청으로 간을 맞췄다. 가지와 애호박은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다. 또한 곤약과 달걀…
쉬움반찬아귀나가사키조림
아귀나가사키조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 미나리(10g), 숙주(10g), 양파(10g), 대파(10g), 청양고추(5g), 붉은 고추(5g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 해물육수를 사용해 감칠맛을 내고, 해산물을 한 번 데쳐 염분을 제거한 후 조리해 염도를 낮췄다.
보통반찬카레가자미조림
카레가자미조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 고구마(10g), 당근(10g), 양파(10g), 파프리카(30g), 양송이버섯(10g) 브로콜리(8g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 카레의 양을 줄여 나트륨 섭취를 줄이는 대신 코코넛 밀크와 생크림으로 부드러운 맛을 더했다
보통반찬타콤소스닭조림
타콤소스닭조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 양파(80g), 셀러리(15g), 당근(15g), 사과(30g), 양송이버섯(20g) 새송이버섯(17. 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소스를 만들 때 닭육수를 사용해 소금을 사용하지 않아도 깊은 맛을 내 나트륨 섭취량을 줄였다.
쉬움반찬토마토콩조림
토마토콩조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 콩(대두, 100g), 양파(50g), 양송이버섯(30g), 토마토(200g) 양념 설탕(4g), 후춧 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금이나 토마토 페이스트를 쓰지 않아 나트륨 함량을 줄였다. 또한 토마토와 콩, 양송이버섯은 칼륨 함량이 풍부해 나트륨 배출에 도움이 된다
보통국&찌개관자해장국
관자해장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 풋고추(2g), 붉은 고추(1g), 무(80g), 당근(30g), 양파(50g) 노란 파프리카(30g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 칼륨을 많이 함유한 토마토를 이용한 소스로 간을 해 나트륨 배출을 돕는다.
쉬움국&찌개견과류들깨해장탕
견과류들깨해장탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 느타리버섯(20g), 양송이버섯(20g), 표고버섯(20g), 두부(40g) 애호박(40g), 양파(3 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 된장으로 간을 하는 기본 탕과는 달리 들깻가루를 사용해 나트륨 함량을 줄이면서 고소한 맛을 더했다.
보통국&찌개뿌리채소들깨수제비
뿌리채소들깨수제비은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 다시마(2g), 감자(20g), 연근(20g), 마른 미역(2g) 새알심 찹쌀가루(40g), 물(25g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 미역과 감자, 연근은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다. 또한 들깻가루로 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다
보통국&찌개대구지리탕
대구지리탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 대구(150g), 미나리(15g), 청양고추(1g), 붉은 고추(1g) 콩나물(25g), 쑥갓(10g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 칼륨이 풍부한 쑥을 넣어 나트륨 배출을 돕는다.
보통국&찌개양지해장국
양지해장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 쇠고기육수(30g) 느타리버섯(10g), 애호박(20g), 청양고추(1g) 대파(10g), 방울토마토( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염간장으로 간을 해 염분을 줄이고 콩나물로 시원한 맛을 내고, 쇠고기육수로 깊은 맛을 더했다. 칼륨을 많이 함유한 토마토는 체내 나트륨 배출을…
보통국&찌개토마토돼지고기해장국
토마토돼지고기해장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 양파(40g), 청양고추(3g), 토마토(250g) 돼지고기(사태, 60g), 방울토마토(60g) 육수 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 토마토에는 100g당 270㎎의 칼륨이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다. 청양고추와 다진 마늘을 넣어 칼칼한 맛을 더해 소금간을 줄일 수 있다.