이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
읽어보기 - 7분
Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
71개의 레시피
보통반찬누룽지새우튀김
누룽지새우튀김은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 새우(100g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g) 튀김가루(100g), 달걀(50g), 누룽지(50g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 과일소스를 사용하여 새콤달콤한 맛을 더했어요.
보통반찬생선카레튀김
생선카레튀김은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 생선살(150g), 생강(10g), 정종(10g), 녹말가루(10g) 깻잎(10g) - 튀김반죽 : 콩가루( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소스에 마요네즈와 요구르트를 섞어 만들기 때문에 튀김의 느끼한 맛을 잡아주고, 튀김옷에 카레가루와 콩가루를 넣어 별도의 소금간이 없어도 맛있는 …
보통반찬닭가슴살현미스테이크
닭가슴살현미스테이크은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 닭가슴살(150g), 정종(10g), 카레가루(20g) 현미쌀(50g), 튀김기름(200g) - 소스 : 토 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 닭가슴살을 카레가루로 숙성을 시키면 별도의 양념이 없어도 간이 잘 스며들어 나트륨 함량을 줄 일 수 있어요.
보통반찬미니버섯탕수
미니버섯탕수은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 미니버섯(120g), 소금(0.3g), 녹말가루(50g) 달걀흰자(30g), 튀김기름(300g) - 소스 : 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고기를 사용하지 않고, 버섯을 이용한 탕수육은 소화가 잘 되고, 짠맛이 적어 나트륨 함량을 줄 일 수 있어요.
보통반찬둥지튀김
둥지튀김은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 닭고기(살코기, 100g), 달걀(1개), 레몬(1/4개), 통계피(5g), 감자(150g), 어린잎(20g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요.
보통반찬머스터드튤립치킨
머스터드튤립치킨은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 닭고기(날개, 8개), 어린잎(20g), 파슬리(5g), 머스터드(50g), 양파(50g), 마늘(20g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 튀김가루에 양파즙, 마늘즙, 파슬리 가루를 넣어 나트륨을 줄일 수 있어요.
보통반찬봄옷을 입은 닭
봄옷을 입은 닭은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 닭고기(가슴살, 100g), 취나물(20g), 달걀(1개), 애호박(1/2개), 당근(20g), 표고버섯(1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 간을 살짝 해도 취나물의 향이 맛을 더해주어 나트륨을 줄일 수 있어요.
보통반찬연근부각
연근부각은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 연근(60g), 식초(10g), 천일염(0.1g), 계피가루(20g), 식용유(200g)을(를) 사용합니다. 조리 팁: 미네랄이 풍부한 천일염을 볶아 사용해서 나트륨을 줄일 수 있어요.
보통반찬깻잎단호박튀김
깻잎단호박튀김은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 깻잎 5g, 단호박 30g, 호두 5g, 꿀 3g, 찹쌀가루 10g, 물 15g, 콩기름 4g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 수삼을 잘게 썰어 넣어도 맛있다. - 크기가 큰 깻잎을 선택하여 깻잎 뒷면에 단호박을 넣고 말면 잘 말아지고 색도 선명하다.
보통반찬해초탕수
해초탕수은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 불린 미역(혹은 물미역) 7, 파래(생것) 10, 김 1.3, 양파 7, 유자청 15, 물 20, 다진 파 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 눅눅해진 김이나 미역을 이용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.
보통반찬모듬탕수
모듬탕수은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 표고버섯마른것 20g, 연근 20g, 주황파프리카 20g, 노랑파프리카 20g, 브로컬리 20g, 식용유 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 녹말이 들어간 점도가 있는 소스류는 염분이 적어도 싱겁게 느끼지 않도록 하므로 이를 적절히 사용하는 것이 저나트륨 요리에 좋다
보통후식도라지 검은깨 튀김
도라지 검은깨 튀김은(는) 후식 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 도라지 25g, 검은깨 1.25g, 찹쌀가루 8.75g, 튀김가루 10g, 식용유 3g[소스소개] 저나트륨 등을(를) 사용합니다. 맛있는 레시피에서 재료·순서·영양 정보를 확인하며 집밥 메뉴로 활용해 보세요.