이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
읽어보기 - 7분
Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
326개의 레시피
보통국&찌개백태순두부찌개
백태순두부찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 콩(백태, 30g), 느타리버섯(10g), 표고버섯(10g), 애호박(20g) 양파(10g), 대파(5 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 매콤한 보통의 순두부찌개와는 달리 백태와 청양고추로 맛을 내 나트륨 함량을 낮추면서 새우와 바지락으로 감칠맛을 냈다.
보통국&찌개버섯순두부찌개
버섯순두부찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 표고버섯(3g), 애호박(10g), 감자(10g), 양파(3g), 미나리(3g), 부추(1g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •된장의 양을 줄이는 대신 찹쌀가루와 들깻가루로 구수한 맛을 내 나트륨 함량을 낮췄어요. •감자는 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 다량 함유된 …
보통국&찌개토란순두부찌개
토란순두부찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 토란(40g), 표고버섯(20g), 붉은 고추(1g), 청양고추(2g) 백합(150g), 들깻가루(40 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 백합으로 진한 육수를 내고 들깻가루로 구수한 맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 함량을 낮췄다. 또한 나트륨 배출에 효과적인 토란을 넣었다.
보통국&찌개새우단배추된장국
새우단배추된장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 마늘(0.3g), 양파(10g), 애호박(20g), 단배추(25g), 대파(5g) 두부(25g), 마른 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 된장에 콩가루와 표고버섯가루를 섞어 염분을 줄이고 마른 새우로 감칠맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
보통국&찌개검은콩보리된장찌개
검은콩보리된장찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 검은콩(30g), 애호박(30g), 양파(20g), 검은콩두부(30g), 표고버섯(5g) 붉은 고추(2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 쪄낸 보리쌀을 된장에 묵혀 된장 사용량을 줄여 나트륨 섭취량을 줄였다. 또한 검은콩을 갈아 넣어 나트륨 배출 효과를 높였다.
보통국&찌개단호박배추된장국
단호박배추된장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수재료 : 단호박(20g), 배추(50g), 새송이버섯(10g), 홍고추(1g) •육수 : 대파(50g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •된장을 적게 사용하여 나트륨 섭취를 줄이고 으깬 단호박으로 맛을 냈어요. •단호박은 칼륨 함유량이 높아 나트륨 배출을 도와줘요.
쉬움국&찌개된장냉국
된장냉국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 가다랑어포(5g), 오이(5g), 깻잎(1g) 육수 무(50g), 다시마(1g), 대파(10g), 물( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염된장을 사용해 나트륨을 적게 섭취할 수 있다. 콩가루와 식초로 고소함과 새콤달콤한 맛을 더했다.
쉬움국&찌개들깨된장육개장
들깨된장육개장은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 숙주(30g), 느타리버섯(25g), 양파(25g), 대파(10g) 청양고추(2g), 얼갈이배추(25g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 얼갈이배추에는 칼륨이 많이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다. 된장과 들깨로 간을 해 육개장의 자극적인 맛을 줄이고 고소하고 담백한 맛을 냈다.
보통국&찌개삼색묵냉국
삼색묵냉국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 도토리묵(50g), 메밀묵(50g), 청포묵(50g), 미니양배추(11g), 적양파(5g) 양파(8g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 된장은 쪄서 사용하면 염도가 낮아지기 때문에 미소된장을 사용하기 전에 김 오른 찜기에 한 번 쪄 사용해 나트륨 섭취를 줄였다
쉬움국&찌개샤브된장국
샤브된장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 우삼겹(50g), 깻잎(7.5g), 느타리버섯(20g), 팽이버섯(20g) 쪽파(10g), 송송 썬 청 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염된장을 사용해 나트륨 섭취량을 줄이고 닭육수를 사용하고 따로 간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다
보통국&찌개완자된장국
완자된장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 감자(20g), 애호박(15g), 쪽파(5g), 양파(5g), 부추(2g) 두부(15g), 대파(2g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 된장을 적게 사용하는 대신 콩가루를 넣어 구수한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다
보통국&찌개산나물된장찌개
산나물된장찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 곤드레나물(25g), 고구마순(10g), 취나물(20g), 애호박(20g), 양파(10g) 청양고추(3 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금간을 전혀 하지 않고 콩가루와 표고버섯을 섞은 된장을 만들어 사용해 나트륨 섭취량을 줄였다