이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
326개의 레시피
보통반찬모듬해물찜
모듬해물찜은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 전복 200g, 자숙새우 60g, 소라살 45g, 알마늘 20g, 대파 15g 청고추 15g, 홍고추 15g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 해물을 데친 물을 육수로 사용하여 감칠맛을 높였다.
쉬움밥크렌베리귀리밥
크렌베리귀리밥은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 백미 150g, 크렌베리 15g, 귀리 20g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 크렌베리의 새콤달콤한 맛과 귀리의 고소함으로 나트륨 사용을 줄이고 맛있는 밥을 만들었다.
보통국&찌개토마토 해물누룽지탕
토마토 해물누룽지탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 2인분 기준<br> •[간편식 재료] 알배추(40g), 우목심(50g), 깻잎(5g), 청경채(25g), 팽 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: • 칼륨이 풍부한 토마토를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.<br> • 고춧가루를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.
보통일품고등어 라따뚜이 파스타
고등어 라따뚜이 파스타은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 2인분 기준<br> • [가정 간편식 재료] 고등어(1마리=250g), 시래기(30g), 무(20g), 대파 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: • 가정 간편식의 양념장을 1/3만 사용해 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.<br> • 칼륨이 풍부한 토마토를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요.…
보통반찬미옹 카레
미옹 카레은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 2인분 기준<br> • [간편식 재료] 커리 소스(80g), 홍새우 튀김(150g), 컬리플라워(50g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: • 감자와 미역은 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 도와줘요.
보통일품브로콜리스프
브로콜리스프은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 닭육수 200g, 양송이버섯 30g, 브로콜리 50g, 생크림 50g, 함초소금 1g 고명 : 바케트 20g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 닭육수를 이용해 풍미를 높였고 닭육수 자체의 맛으로 소금 사용을 줄였다. 버터는 일반 버터 대신 저염버터을 이용하면 더 좋다.
보통반찬초계샐러드
초계샐러드은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 닭가슴살 250g, 달걀 60g, 오이 25g, 피망 25g, 파프리카 25g, 시금치 50g 소스 : 잣 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 잣으로 소스를 만들어 고소함을 높여주었고, 참깨와 연겨자 등을 활용하여 소스를 만들어 짜지 않고 고소한 샐러드 소스를 만들었다.
보통국&찌개토마토맑은장국
토마토맑은장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 방울토마토(100g), 시금치(30g), 알배추(25g), 팽이버섯(5g) •육수 : 닭육수 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •닭으로 육수를 우려내고 소량의 된장을 풀어 된장의 구수한 맛과 닭육수의 감칠맛으로 짠맛을 대체했어요.
보통밥매생이찰범벅
매생이찰범벅은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 우유100g, 매생이 20g, 찹쌀 15g, 단호박 50g 밤 30g, 녹차소금 1g, 멸치육수 150g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금 대신 녹차소금을 사용하여 염분 섭취량을 줄이고, 멸치로 육수를 우려내 시원한 맛을 높였다.
보통밥치즈리조또
치즈리조또은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 단호박 50g, 우유 180mg, 유기농 아기치즈 27g 멥쌀 60g, 생 표고버섯 15g, 참기름 5g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금 대신 소량의 볶음소금을 사용하여 구수한 맛을 높이고 생 표고 버섯을 채썰어 넣어 부드러운 식감을 살렸다.
보통밥함초타락죽
함초타락죽은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 찹쌀 25g, 우유 200g, 함초 15g, 크렌베리 10g 다진양파 15g, 파마산치즈 15g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 함초 자체의 짠맛으로 간을 해 소금 등 염분 제품 사용을 줄였고, 파마산치즈의 짠맛과 고소한 맛으로 풍미를 더해 주었다.
보통국&찌개황태두부무국
황태두부무국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 황태 30g, 두부 50g, 함초 25g, 무 100g, 청고추 20g, 홍고추 15g 쪽파 10g, 흰후추 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 황태 자체의 맛이 소금을 사용하지 않아도 음식에 맛과 풍미를 준다. 황태 국물을 이용해 감칠맛을 높이고 국간장 보다 염도가 낮은 어간장을 사용해…