이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
326개의 레시피
보통국&찌개해물들깨탕
해물들깨탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 주꾸미 80g, 전복 100g, 칵테일새우 50g, 양파 560g 청고추 17g, 홍고추 17g, 계란 60 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 들깨의 구수한 맛과 염도를 낮춘 간장으로 국물을 우려내 짠맛을 내지 않아도 깊은 맛을 냈다.
보통국&찌개코다리맑은탕
코다리맑은탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 코다리 200g, 무 60g, 감자 60g, 양파 15g, 청양고추 30g 미나리 25g, 백일송이버섯 25 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 맑은 국물에 소금간을 많이 하지 않고 염도를 낮춘 간장으로 감칠맛을 내주었다. 무와 감자를 이용해 부드럽게 씹는 맛이 짠맛을 대체하였다.
보통반찬장어조림
장어조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 장어 150g, 깻잎 10g, 청고추17g, 홍고추 17g, 양파 60g, 생강 15g 양념장 : 맛간장 2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 깻잎을 곱게 채 썰어 깻잎의 향으로 기존에 먹어왔던 장어 소스의 진한 맛을 중화시켜주었다.
보통밥미역전복죽
미역전복죽은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 전복 100g, 찹쌀 70g, 당근 25g, 다시마 사방 10x10cm 건조 자른미역 3g, 참기름 15g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 전복 껍질에서 나오는 구수한 맛과 짠맛이 추가로 간을 안해도 염도를 맞출 수가 있었다. 검정깨의 고소한 맛은 죽을 먹기 전에 간을 하지 않아도 …
보통반찬훈제연어롤
훈제연어롤은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 훈제연어(100g), 양파(20g), 피클(20g), 후춧가루(0.02g) - 소스 : 오렌지(30g), 오 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 피클과 양파를 사용하여 훈제 연어의 맛을 한층 더 살렸고, 소스에 오렌지를 넣어 새콤달콤한 맛을 첨가하여 나트륨 함량이 낮으면서도 맛있는 롤을 …
보통국&찌개유부완자탕
유부완자탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 유부(50g), 두부(30g), 새우(50g), 배추(30g), 표고버섯(30g) 양파(30g), 당근(30 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 유부주머니가 어린이들의 호기심을 자극할 수 있으며, 새우를 넣어 감칠맛을 더해 짠맛을 대체하였어요.
보통밥홍합죽
홍합죽은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 쌀(100g), 참기름(5g), 홍합(50g), 양파(20g), 당근(20g) 표고버섯(20g), 건새우(1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 건 새우에 들어있는 천연 간으로 조미하여 풍미는 살리고 나트륨은 줄였어요.
보통일품조개크림파스타
조개크림파스타은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 스파게티(100g), 올리브오일(3g), 소금(0.3g), 양송이(20g) 새우(50g), 파슬리가루(0.3 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 조개로 삶은 물을 걸러 육수로 사용하게 되면 별도의 소금간이 필요 없어요.
보통밥해산물리조또
해산물리조또은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 보리쌀(50g), 당근(20g), 양파(20g), 마늘(10g), 대파(10g) 버터(10g), 오징어(50 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 해산물의 감칠맛과 보리의 고소한 맛이 어우러져 풍미를 더해줘요.
보통반찬떡완자조림
떡완자조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 다진 쇠고기(70g),다진 돼지고기(30g), 매실액(10g), 맛술(10g) 양파(20g), 당근(20g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고기와 떡을 넣어 만든 완자 조림은 쫄깃한 식감을 주고, 채소를 풍성하게 먹을 수 있어 나트륨 감소를 시킬 수 있었어요.
보통일품마마무스프
마마무스프은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 무(50g), 마(50g), 우유(50g), 생크림(20g), 시금치(30g) 대파(10g), 양파(20g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 시금치, 마 등을 고소한 우유와 생크림과 함께 갈아서 소금없이도 고소하고 영양가 있는 스프를 만들었어요
보통밥단호박리조또
단호박리조또은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 현미(100g), 단호박(100g), 양송이버섯(20g), 양파(20g) 버터(20g), 우유(30g), 설 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 단호박과 견과류가 함께 어우러져 만든 리조또는 나트륨을 감소시킨다.