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10월 제철 식재료
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인기 레시피
259개의 레시피
보통반찬물파래콩전
반찬 물파래콩전. 굽기로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 재료: 물파래 5g, 노란콩 25g(불린것 52g), 우리밀가루 10g, 현미유 5g, 홍고추 2g, 물 120g 간장 2g, 파 1g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 노란콩은 물에 충분히 불려야 연료소비가 적고 잘 갈아진다.
보통후식문어핫바
문어핫바(후식) — 굽기, 6단계·재료 11가지. 재료: 문어 50g, 톳 5g, 감자 20g, 당근 5g, 양파 5g, 우리밀가루 20g, 다진 마늘 2g, 후춧가루 0.1g, 토마토케 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 문어반죽이 잘 뭉쳐지지 않으면 밀가루와 물로 농도를 조절한다. 핫바의 모양을 여러 가지로 만들어 응용할 수 있다.
매실장아찌와 과매기구이
매실장아찌와 과매기구이 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 과메기 60g, 매실장아찌 15g, 양파 5g, 다진 생강 1g, 마늘 1g 고추장 10g, 양파 5g, 다진 마늘 3g, 다진 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 과메기는 기름이 많아 팬에 기름을 두르지 않고 조리한다. 과메기는 생으로도 먹으므로 양념장을 입히는 정도로 팬에서 살짝만 구워낸다.
보통후식자색고구마호떡
자색고구마호떡(후식) — 굽기, 6단계·재료 10가지. 찹쌀 30g, 자색고구마 20g, 소금 0.2g, 현미유 3g, 물 17g 황설탕 7g, 검정깨 2g, 땅콩 2g, 호두 2g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 찹쌀가루와 고구마에 수분이 적을 경우 반죽에 물을 넣어 농도를 조절한다
보통밥김치밥그라탕
김치밥그라탕 만드는 법. 밥 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 밥 180, 배추김치(줄기부분) 30, 양파 20, 생 표고버섯 40, 방울토마토 200, 올리브유 12, 간장 4, 피자치즈(모 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 김치는 흰 줄기부분만 사용하면 씹히는 맛이 있어 볶음밥에 더 잘 어울린다. 실파 대신 다진 파슬리나 바질 등의 허브를 뿌려내도 잘 어울린다.
보통반찬돼지갈비구이와 백김치와인조림
돼지갈비구이와 백김치와인조림 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 주재료: 돼지등갈비 200(갈비살 70), 물 500, 된장 2, 대파 10, 생강 3, 올리브유 4, 후추 0.02, 소금 0. 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 시어진 백김치와 마시고 남은 와인을 활용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 김치를 조리고 남은 소스에 구운 갈비를 넣어 살짝 조려서 소스 맛이 고기에 배게 하여…
보통반찬코다리 양념구이
코다리 양념구이(반찬) — 굽기, 6단계·재료 10가지. 재료: 주재료: 코다리 50, 누룽지가루 7.5, 콩기름 4, 다진 홍고추 2, 다진 실파 2 양념장: 간장 3, 설탕 1.5, 맛술 1 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 4단계까지 준비해서 냉동해 두고 필요할 때 해동하여 양념장만 발라 구우면 바쁠 때요긴한 밑반찬이 된다. 부스러기 누룽지를 가루를 내어 튀김옷에 섞어 넣으면 고소한…
보통반찬대구버섯구이
대구버섯구이 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 주재료: 대구살 60, 소금 0.3, 흰후추 0.02, 찹쌀가루 12, 새송이버섯 40, 마늘 2, 올리브유 6, 베이비채소 5 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 여러 가지 버섯을 섞어 사용하면 다양한 색감과 향을 즐길 수 있다.
보통반찬달래바싹불고기
반찬 달래바싹불고기. 굽기로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 재료: 주재료: 쇠고기등심 60, 달래 5, 올리브유 5 양념장: 간장 4, 설탕 3, 다진 양파 15, 다진 마늘 2, 후추 0.01. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 불고기를 익힐 때 중불에서 익혀야 속까지 골고루 익는다. 바싹불고기를 샌드위치 속으로 넣어 먹어도 맛있다.
보통반찬오리고기곰피쌈
오리고기곰피쌈(반찬) — 굽기, 6단계·재료 8가지. 주재료: 오리고기 50g, 곰피 20g, 무순 10g, 올리브유 4 소스: 오미자 액기스 1g, 고추장 6g, 설탕 2g, 식초 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소금에 절여서 시판되는 곰피는 찬물에 충분히 담가 소금기를 제거하고 사용한다.
보통밥구운 주먹밥
구운 주먹밥 만드는 법. 밥 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 현미(100g), 톳(30g), 생김(5g), 달걀(50g), 밥 밑간 참기름(4g), 참깨(2g), 톳 무침양념 설탕(2g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 현미밥과 톳을 넣어 만든 주먹밥에 달걀물을 입혀 구워낸 별미
보통반찬깻잎향을 입힌 관자 샐러드
깻잎향을 입힌 관자 샐러드(반찬) — 굽기, 6단계·재료 8가지. 재료: 돌나물(10g), 깻잎(3장), 관자(5개) , 식용 꽃(약간) , 올리브유(60g), 석류 원액(3g), 레시틴가루(0.5), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: • 샐러드드레싱에 소금 대신 석류 원액과 깻잎을 사용해 새콤달콤한 맛과 향을 더하고 소금 사용량을 줄였어요.