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이달의 식재료
10월 제철 식재료
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인기 레시피
326개의 레시피
보통밥찬밥이용닭죽
찬밥이용닭죽 만드는 법. 밥 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 찬밥 60g, 닭다리살 80g, 감자 30g, 통마늘 15g, 양파 10g, 당근 8g, 부추 5g, 물 700g, 소금 0.75 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 닭은 찬물에 넣어 끓여야 고기의 맛있는 성분이 잘 우러 나온다. - 닭 육수를 만들 때 황기, 대추, 수삼을 넣으면 여름철 보양식으로 좋다. - 녹두를 섞어 끓이…
보통국&찌개감자느타리버섯국
국&찌개 감자느타리버섯국. 끓이기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: 감자 30g, 느타리버섯 15g, 두부 8g, 파 5g, 물 300g, 국멸치 5g, 홍고추 3g, 건다시마 3g, 다진 마늘 3 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 멸치는 찬물에 넣고 끓여 국물을 내고 끓는 중간에 생기는 거품을 걷어낸다. - 느타리버섯은 갓 쪽에서 기둥 쪽을 향해 찢으면 잘 찢어진다.
보통국&찌개민어매운탕
국&찌개 민어매운탕. 끓이기로 진행하고, 재료는 22가지 정도입니다. - 주재료 : 민어 50g, 쇠고기 양지15g, 다진 마늘 1.25g, 후추 0.25g, 참기름 0.5g, 무 40g, 애호박 2 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 양념장을 미리 만들어 숙성시켜 사용하면 얼큰한 맛이 증가되고 풍미가 좋아진다.
보통반찬가지나물냉국
가지나물냉국(반찬) — 끓이기, 6단계·재료 10가지. 재료: - 주재료 : 가지 50g, 다진 청양고추 2.5g, 다진 홍고추 2.5g, 다진 실파 2.5g, 다진 마늘 1.25g, 국간장 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 가지나물을 무쳐 냉장 보관했다가 먹을 때 다시마국물을 부어 먹으면 나물과 냉국 두 가지로 즐길 수 있다. - 두가지 식초를 혼합하여 냉국의 간을 맞추면 감칠맛이 …
보통반찬별미병어조림
별미병어조림(반찬) — 끓이기, 6단계·재료 17가지. 재료: - 주재료 : 병어 60g, 소금 1g, 물 100g, 무 40g, 양파 25g, 풋고추 10g, 홍고추 2.5g, 대파 5g - 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 무를 먼저 끓인 뒤 병어를 넣어야 시원한 맛도 잘 우러나고 생선살이 부서지지 않는다. - 물 대신 다시마멸치국물을 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다. - 매실액…
보통밥전복영양밥과 부추양념장
밥 전복영양밥과 부추양념장. 끓이기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: 전복영양밥 : 쌀 90g, 전복살 40g, 양송이 버섯 13g, 표고버섯 15g, 당근 15g, 건다시마 5g,물 400g - 부 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 전복은 솔로 살의 표면을 문질러 씻은 후 한손으로 껍데기부분을 잡고 숟가락을 이용해 얇은 쪽에서부터 전복살을 뜨고 푸르스름한 내장과 단단한 이빨을 제거한다. - …
보통국&찌개호박잎다슬기된장국
호박잎다슬기된장국 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료와 순서는 아래를 보면 됩니다. 참고: 호박잎은 비벼서 연하게 만든 후 사용한다. - 다슬기를 달걀물에 묻혀 넣으면 달걀이 얇게 입혀 다슬기가 가라앉지 않는다.
보통일품수박비빔국수와 수박고추장소스
수박비빔국수와 수박고추장소스(일품) — 끓이기, 6단계·재료 10가지. 다슬기살 20g, 호박잎 20g , 부추 15g, 달걀 15g, 물 300g, 된장 8g, 국멸치 5g, 건다시마 2.5g, 파 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 수박물로 고추장양념의 농도를 조절한다.
보통밥시래기리조또
밥 시래기리조또. 끓이기로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 무청시래기 불린 것 50g , 밥 180g, 된장 18g, 다진 마늘 2.5g, 생강즙 1.25g, 포도씨유, 12g, 생크림 3 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 생크림 대신 우유를 넣어도 맛있다. - 찬밥과 먹다 남은 시래기나물을 활용하면 시간과 연료를 절약할 수 있다.
보통국&찌개꽃게살국
국&찌개 꽃게살국. 끓이기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 꽃게 70g(꽃게살 30g), 양배추 20g, 토마토 20g, 된장 6g, 파 5g, 건다시마 3g, 다진 마늘 2.5g, 물 2 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 꽃게는 껍질을 솔로 문질러 닦고 등딱지와 아가미를 떼어낸 다음 몸통을 토막낸다. - 된장국의 국물양을 120~150g 으로 줄여서 1인분량으로 제공하면 나트륨섭취…
보통국&찌개배추토란국
배추토란국 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 토란 50g, 쇠고기 양지 15g, 배추 10g, 대파 2.5g 다진 마늘 1.25g, 고춧가루 1.7g, 된장 9g, 물 180 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 자투리 배추를 살짝 데쳐 냉동 보관했다가 국 끓일 때 넣으면 시간도 절감되고 폐기량을 줄일 수 있다. - 토란의 아린 맛을 제거하려면 소금물에 담구거나 쌀뜨물에 …
보통후식단호박푸딩
단호박푸딩 만드는 법. 후식 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 단호박 70g, 우유 80g, 달걀노른자 20g, 꿀 2.5g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 푸딩을 냉장고에 넣어 두었다가 시원하게 먹어도 좋다.