이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
326개의 레시피
보통밥시금치 배 미음
시금치 배 미음은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 불린쌀 30g, 물 90g, 배 25g, 시금치 20g, 꿀 5g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 물의 양은 쌀의 5배 정도로 하여 묽은 미음으로 만들어도 좋다.
보통밥어린이 스시
어린이 스시은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 밥 120g, 달걀 삶은것 20g, 슬라이스햄 5g, 슬라이스치즈 5g, 양파 3g, 샐러리 3g, 캔참치 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 과일을 모양틀로 찍어 올려놓아도 된다.
보통후식에멘탈 치즈 퐁듀
에멘탈 치즈 퐁듀은(는) 후식 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 에멘탈 치즈 20g, 마늘 2g, 넉맥약간, 닭육수 30g,물전분 2g, 바케트빵 6g, 방울토마토 30g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 치즈가 닭육수와 잘 섞여 분리되지 않도록 한쪽 방향으로 잘 저어 주어야 한다.
보통일품완두콩 스프
완두콩 스프은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 양파다진것 10g, 샐러리다진것 5g, 베이컨 13g, 완두콩 80g, 육수 120g, 생크림 2g, 소금 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 육수는 주로 닭뼈와 다양한 야채를 함께 넣고 끓인 닭 육수를 이용한다.
보통반찬펜네 파스타 샐러드
펜네 파스타 샐러드은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 펜넬파스타 40g, 청피망 10g, 홍피망 10g, 양파 10g, 완두콩 5g, 블랙올리브 2g, 아스파라거 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 파스타는 국수와 달리 전분량이 많지 않기 때문에 찬물에 헹구지 말고 물기를 빼서 그대로 식혀 사용한다.
보통국&찌개흑임자 두부국
흑임자 두부국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 불린 쌀 30g, 으깬 두부 35g, 검은 깨 5g, 물 90g, 소금적당량을(를) 사용합니다. 조리 팁: 검은깨 간 것을 체에 걸러내면 더 고운 죽을 만들 수 있다.
보통일품단호박 스프
단호박 스프은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 버터 2g, 마늘 1g, 양파 10g, 샐러리 5g, 생강 1g, 닭육수 100g, 단호박 50g, 고구마 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 라임주스는 기호에 따라 생략해도 된다.
보통국&찌개새우 완자탕
새우 완자탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 새우 살 40g, 달걀흰자 5g, 전분 4g, 당면불린것 10g, 팽이버섯 10g, 부추 5g, 홍고추 3g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 새우 대신 흰살생선으로 만들어도 가능하다.
보통일품알파벳 스프
알파벳 스프은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 양파 1cm 정사각형 14g, 샐러리 1cm 정사각형 7g, 당근 1cm 정사각형 7g, 마늘다진것 1g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 알파벳 파스타를 넣고 지나치게 오래 가열하면 파스타 모양이 파괴될 수 있으므로 주의한다.
보통후식사과 포도주스 조림
사과 포도주스 조림은(는) 후식 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 사과 60g, 포도주스 60g, 계피가루 2g, 아이스크림 30g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 사과는 물이 많고 조직이 단단한 것을 사용한다.
보통반찬라이스페이퍼 새우롤
라이스페이퍼 새우롤은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 새우 20g, 홍피망 5g, 팽이버섯 5g, 숙주 15g, 무순 3g, 상추 5g, 차이브 5g, 쌀국수가는 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 모든 재료를 준비 하여 아이들에게 롤을 말도록 하는 것도 재미를 주는 방법이다.
보통반찬알록달록 시금치 당근 수제비
알록달록 시금치 당근 수제비은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 시금치 10g, 당근 15g, 밀가루 50g, 물 10g, 감자 10g, 애호박 15g, 실파 5g, 멸치육 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 부드러운 반죽을 원하는 경우에는 수제비 반죽을 더 묽게 해서 주걱에 놓고 잘라서 만든다.