이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 식단·장보기·도시락·원팟까지 원문 가이드 30편을 모았습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
읽어보기 - 7분
Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
82개의 레시피
토마토채소스프와 연어소바찜
토마토채소스프와 연어소바찜(일품) — 찌기, 6단계·재료 9가지. 토마토(356g), 무(6g), 당근(6g), 마늘(5g), 양파(6g), 연어(100g), 메밀면(70g), 월계수잎(2g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요.
치즈 단호박
치즈 단호박 만드는 법. 일품 / 찌기, 단계는 6개입니다. 재료: 단호박(1개=800g), 달걀(1개), 맛술(1T), 우유(1T), 모차렐라치즈(30g), 그라나파다노치즈(1Ts), 아몬드 플레 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 단호박과 치즈를 사용하여 달콤함과 짭짤함의 조화가 어우러져요.
단호박 양고기볶음
단호박 양고기볶음 만드는 법. 반찬 / 찌기, 단계는 6개입니다. 재료: [ 2인분 ] 콜리플라워(50g), 고구마(1개), 양파(1개), 양고기(부채살, 250g), 마늘(7~8쪽), 단호박(1개), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •단호박, 양파, 고구마, 콜리플라워 등을 사용해 식감을 높이고 단맛을 보완했어요. •바질페스토와 홀그레인 머스터드로 맛의 심심함을 보완했어요.
단호박 라타투이
반찬 단호박 라타투이. 찌기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. [ 2인분 ] 가지(1개), 주키니호박(½개), 토마토(1½개), 단호박(1개), 훈제 오리(400g), 마늘(6쪽), 다진 양파 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •시판 소스 대신 직접 만든 소스로 설탕과 소금의 사용을 줄였어요. •훈제오리를 끓는 물에 한번 데치면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.
레몬연어 파피요트
일품 레몬연어 파피요트. 찌기로 진행하고, 재료는 15가지 정도입니다. [ 2인분 ] 브로콜리(¼개), 애호박(½개), 레몬(½개), 양파(½개), 노랑 파프리카(¼개), 방울토마토(5개), 마늘(8쪽 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •레몬즙으로 간을 맞춰 나트륨의 사용을 줄였어요. •과일과 채소 본연의 맛을 살리고 첨가당 사용을 줄였어요.
소고기찜과 검은콩수제비
소고기찜과 검은콩수제비(일품) — 찌기, 6단계·재료 27가지. 재료: [ 2인분 ] 팽이버섯(½봉), 느타리버섯(½줌), 알배추(½개), 쪽파(3대), 가지(½개), 당근(¼개), 흰다리새우(7마리) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •칼륨 함량이 높은 단호박, 느타리버섯, 검은콩, 감자는 나트륨 배출에 도움을 줘요.
골뱅이무침과 삼겹살수육
반찬 골뱅이무침과 삼겹살수육. 찌기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 재료: [ 2인분 ] 삼겹살(900g), 파채(100g), 월계수잎(3~5장), 맛술(3Ts), 설탕(1Ts), 고춧가루(1.5Ts), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •양파, 대파 등 다양한 채소를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요. •신맛의 레몬즙을 양념장에 넣어 적은 양으로도 단맛과 감칠맛을 높일 수 있어요. •골뱅이…
보통밥단호박약식
밥 단호박약식. 찌기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 미니 단호박 250g, 찹쌀 100g, 밤 40g, 대추 18g, 크린베리 10g 양념장 : 맛간장 15g, 참기름 10g, 계피 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 단호박을 이용해 단맛을 높이고 일반 간장 대신 맛간장과 계피가루를 넣어 짜지 않게 약식을 만들었다.
보통밥토마토를 곁들인 마늘밥
밥 토마토를 곁들인 마늘밥. 찌기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 1인분 기준<br> [주재료]현미(60g), 백미(30g), 마늘(30g), 토마토(60g)<br> [양념] 올리브유(24g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: • 마늘, 후추를 사용하여 풍미를 높이고 심심한 맛을 보완했어요 <br>•칼륨이 풍부한 토마토를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요
보통반찬장어찜
장어찜(반찬) — 찌기, 6단계·재료 11가지. 재료: 장어 250g, 우유 100g, 후추 1g 곁들이 샐러드 : 우엉 25g, 인삼 20g, 미나리 20g, 팽이 15g, 양파 40 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 곁들이 채소를 향이 있는 것을 선택해서 간장이 많이 들어간 장어소스 없이도 맛있게 장어를 먹을 수 있다.
보통반찬주꾸미머리순대
주꾸미머리순대(반찬) — 찌기, 6단계·재료 12가지. 재료: 주꾸미 200g, 미나리 20g, 양파 25g, 당근 20g, 계란 60g 다진마늘 15g, 생강청 15g, 레몬즙 10g 소스 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소스에 고추장의 양을 줄이고 레몬즙을 넣어 상큼한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
보통반찬코다리맑은찜
코다리맑은찜(반찬) — 찌기, 6단계·재료 15가지. 코다리 250g, 콩나물 50g, 미나리 20g, 함초 25g, 무 30g, 함초소금 1g 양념 : 간편어간장 15g, 함초소금 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소스를 만들 때 레몬즙을 이용해 상큼한 맛이 짠맛을 대체하여 간장을 조금만 사용해도 깊은 맛을 내는 효과로 나트륨을 줄였다.