이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
259개의 레시피
보통반찬통삼겹맥적구이
통삼겹맥적구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 통삼겹 250g, 닭육수 400g 구이소스 : 저염된장 15g, 꿀 30g, 청주 15g, 참기름 15g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소스에 사용되는 된장을 나트륨을 낮춘 제품을 사용하였고, 닭을 우려낸 육수로 감칠맛을 높였다.
보통반찬닭가슴살샌드스테이크
닭가슴살샌드스테이크은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 닭가슴살 150g, 시금치 30g, 양파 60g, 콜리플라워 30g 브로콜리 100g, 양송이 30g, 방울 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 닭육수를 사용하여 감칠맛을 높이고, 오렌지주스의 상큼한 맛으로 짜지 않은 스테이크 소스를 만들었다.
보통반찬가지말이샐러드
가지말이샐러드은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 가지 250g, 감자 50g, 미니파프리카 30g, 양파 40g, 마늘튀김 15g 소스 : 홀그레인머스터드 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고칼륨 식품인 가지와 다양한 채소를 사용하여 씹는 맛을 높이고, 소스에 머스터드와 레드와인으로 맛을 내 머스터드의 고소한 맛과 레드와인의 떫은 …
보통반찬참나물 매콤함박스테이크
참나물 매콤함박스테이크은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 1인분 기준<br> [주재료] 참나물(5g), 부침두부(15g), 닭가슴살(40g), 청양고추(2g)<br> 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •청양고추를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.
보통반찬과카몰리 갈치구이
과카몰리 갈치구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 1인분 기준<br> [주재료] 갈치(70g(1토막)), 아보카도(35g), 토마토(10g), 양파(10g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •갈치에 밑간을 따로 하지 않고 과카몰리와 곁들여 고소한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.
보통반찬소고기 김말이
소고기 김말이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 1인분 기준<br> [주재료] 소고기(치맛살)(100g), 김(6g(3장)), 튀김가루(20g) <br>[양 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •향신 재료인 고춧가루, 깨, 쪽파, 마늘 등을 활용하여 풍미를 높여 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요. <br>•고소함과 깊은 맛이 있는 김을 …
보통반찬감태샐러드말이와 버섯말이깐풍
감태샐러드말이와 버섯말이깐풍은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 1인분 기준<br> [주재료] 감태 (2g(2장)), 라이스페이퍼(60g), 양상추(80g), 적채(20g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •칼륨이 풍부한 감태를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요. <br>•감칠맛이 풍부한 버섯을 사용해 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
보통반찬미역 닭가슴살전
미역 닭가슴살전은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 닭가슴살 100g, 미역 10g, 두부 50g, 청양고추 10g, 대파 10g, 당근 10g, 계란 60g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 나트륨을 줄인 간장에 고추냉이를 넣어서 만든 소스는 미역의 풍부한 맛을 살려주고, 부족한 맛을 잡아주어 나트륨 함량을 낮췄으며 두부를 섞어 고소…
보통반찬두부까나페
두부까나페은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 단단한 두부 150g, 슬라이스햄 25g, 올리브오일 15g, 로즈마리 1g, 볶은소금 1g 샐러드 : 마요 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 마요네즈에 갖가지 야채를 버무린 소스를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였고, 로즈마리의 향기로 느끼한 두부구이의 맛을 잡아주었다.
보통반찬장어구이
장어구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 장어 250g, 우유 100g 뿌리채소조림 : 우엉 60g, 더덕 60g, 생강 20g, 맛간장 15g, 생 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소스를 만들 때 발사믹식초를 사용하여 특유의 맛을 활용해 졸여 나트륨을 줄였다.
보통반찬안심스테이크
안심스테이크은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 안심 160g, 아스파라거스 60g, 당근 25g, 감자 60g, 호두 40g 소스 : 망고 150g, 블루 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 호두를 다져서 소스에 발라주어 씹으면 씹을수록 육즙과 만나 고소함을 더해 주었고, 망고와 블루베리잼을 사용해 달콤하면서 풍미를 더해 짠맛을 대체…
보통반찬가지라따뚜이
가지라따뚜이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 가지 1/2개(180g) 피망 100g, 파프리카 100g, 양파 100g, 토마토페이스트 200g, 애호박 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 치즈가루와 토마토페이스트를 사용하여 소금간 없이 맛을 냈다.