이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 식단·장보기·도시락·원팟까지 원문 가이드 30편을 모았습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
읽어보기 - 7분
Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
1156개의 레시피
보통일품채소말이와 고구마가지구이
일품 채소말이와 고구마가지구이. 기타로 진행하고, 재료는 19가지 정도입니다. 재료: 가지(½개+20g), 양배추(70g), 빨강 파프리카(20g), 당근(20g), 청경채(1단), 달걀지단(3개 분량), 구운 김( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 칼륨이 풍부한 채소는 나트륨 배출에 도움을 줘요. 당도가 높은 고구마를 사용해 달콤한 맛을 내고 채소의 아삭한 식감으로 심심한 맛을 보완했어요.
보통일품들깨 곤약 냉채
들깨 곤약 냉채(일품) — 기타, 6단계·재료 13가지. 닭가슴살(40g), 노랑 파프리카(20g), 양파(15g), 오이(15g), 당근(15g), 곤약면(80g), 어린잎채소(10g) …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 곤약을 사용해 식감을 살려 입맛을 돋우었어요. 식초, 겨자와 같이 향과 맛이 강한 들깨소스를 이용해 짠맛을 대체했어요.
보통후식병아리콩 컵케이크
병아리콩 컵케이크 만드는 법. 후식 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 불린 병아리콩(100g), 바나나(1½개), 무가당 코코아 파우더(3g), 다크초콜릿(30g), 아몬드가루(50g), 달걀노른자( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 칼륨 함량이 높은 병아리 콩을 사용했어요. 바나나의 천연당을 사용하여 설탕의 사용을 줄였어요.
보통일품요거트 단호박 샐러드
일품 요거트 단호박 샐러드. 기타로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 단호박(100g), 감자(5g), 표고버섯(5g), 불린 곤드레나물(10g), 불린 쌀(30g), 건포도(5g), 건무화과(5g) …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 단호박, 건과일, 무가당 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요. 누룽지와 견과류를 사용하여 식감을 살렸어요.
쉬움후식리코타치즈 카프레제
리코타치즈 카프레제(후식) — 기타, 5단계·재료 6가지. 재료: 방울토마토(100g), 우유(370㎖), 레몬즙(20g), 발사믹식초(10g), 레몬즙(1g), 올리브유(10g). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요. 직접 만든 리코타치즈를 사용하면 짜지 않고 고소한 맛을 낼 수 있어요.
보통후식연두부 카프레제
연두부 카프레제 만드는 법. 후식 / 기타, 단계는 6개입니다. 깻잎(2장), 양파(20g), 방울토마토(5개=50g), 연두부(100g), 두부(100g), 다진 마늘(10g), 치즈(40g) …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 으깬 두부, 고소한 치즈, 상큼한 토마토의 조합이 끝내줘요.
연두부 토마토
일품 연두부 토마토. 기타로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 연두부(70g), 방울토마토(6~7개=50g), 스트링치즈(40g), 어린잎채소(약간), 발사믹식초(5g), 사과(150g), 사 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 사과드레싱의 상큼함과 발사믹식초의 시큼함을 더해 싱거운 맛을 보완했어요.
보통국&찌개된장시금치옹심이
된장시금치옹심이(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 11가지. 재료: 시금치 150g, 감자 80g, 애호박 30g, 당근 20g, 양파 50g 청고추 15g, 홍고추 15g, 밀가루 30g 국물 : 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 칼륨이 많이 들어 있는 채소들을 이용해 된장 속에 들어 있는 나트륨을 줄여주었고, 바지락 데친 물을 버리지 않고 사용하여 짠맛을 감칠맛으로 대체하였다.
보통일품포니언 스프
포니언 스프(일품) — 끓이기, 6단계·재료 8가지. 재료: •필수재료 : 감자(100g), 양파(40g), 우유(30g), 시판 크루통(7g), 파슬리가루(1g) •양념 : 버터(5g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •육수 대신 채소와 우유만으로 담백하게 끓여 나트륨 함량을 줄였어요. •허브, 통후추 등의 향신 재료로 저염수프를 더 맛있게 만들 수 있어요.
참나물무말이 물김치
참나물무말이 물김치 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 참나물(30g), 무(20g), 레몬(1개), 설탕(10g), 사과식초(20g), 물(20㎖), 사과식초(15g), 마늘(2쪽), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 식초를 사용하여 맛에 새콤함을 주어 나트륨의 사용을 줄였어요.
양배추말이 김치
반찬 양배추말이 김치. 기타로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 양배추(2장), 시금치(20g), 오이(60g), 당근(20g), 고춧가루(1t), 간장(1t), 사과식초(1t), 사과즙(1t). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 칼륨이 많은 양배추, 시금치를 활용하여 나트륨 배출에 도움을 주었어요. 설탕 대신 사과즙을 사용하여 당을 줄였어요.
토마토채소스프와 연어소바찜
토마토채소스프와 연어소바찜(일품) — 찌기, 6단계·재료 9가지. 토마토(356g), 무(6g), 당근(6g), 마늘(5g), 양파(6g), 연어(100g), 메밀면(70g), 월계수잎(2g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요.