이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
108개의 레시피
보통반찬느타리버섯볶음
느타리버섯볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수재료 : 느타리버섯(25g), 파프리카(빨간색, 노란색 각 10g), 청피망(10g), 크래미(10g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •크래미의 간을 이용해 소금의 사용을 줄였어요.
보통밥근채류주먹밥
근채류주먹밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 우엉 20g, 연근 20g, 감자 20g, 청고추 10g, 양파 10g, 당근 10g 쌀 100g, 오이 7 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 향이 있는 우엉과 맛간장을 사용해 맛을 냈고 다양한 채소를 이용해 씹는 맛으로 짠맛을 대체하였다.
보통밥불고기덮밥
불고기덮밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 쌀밥 200g, 소불고기 150g, 양파 60g, 청고추 15g, 홍고추 18g 팽이버섯 20g, 계란 60 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 일반 간장 대신 맛간장도 넣고 특유의 맛을 높이기 위해서 생강청과 다진마늘을 넣어 감칠맛을 높였다.
보통반찬토마토 채소 가지롤
토마토 채소 가지롤은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 2인분 기준<br> • [가정 간편식 재료] 순두부(1/2봉지=175g), 팽이버섯(150g), 애호박(30 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: • 가정 간편식 순두부찌개 소스 대신 레몬즙을 활용한 소스를 직접 만들어 나트륨 및 당류 사용량을 줄였어요. <br>• 칼륨이 풍부한 토마토와 …
보통밥참깨가지말이밥
참깨가지말이밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 1인분기준<br> [주재료]닭다리살(25g), 닭안심살(30g), 토마토(35g), 방울토마토(15g), 시 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: • 케첩 대신 토마토 페이스트를 사용하여 당류 및 나트륨 사용을 줄였어요. <br>• 참깨를 이용한 고소한 소스로 심심한 맛을 보완했어요.
쉬움반찬삼합잡채
삼합잡채은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 주꾸미 50g, 바지락살 25g,, 소고기 20g, 닭가슴살 20g, 양파 25g 청고추 15g, 홍고추 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 시원한 맛을 내주는 미나리를 통해 맛과 향을 주어서 해산물의 비린 맛을 잡아준다. 마늘기름을 이용해 향과 풍미를 높이며 맛간장을 사용하여 짜지 …
보통밥낙전새 카레볶음밥
낙전새 카레볶음밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 [주재료]백미 60g, 잡곡 15g, 콩 15g, 전복 15g, 낙지 15g, 칵테일 새우 15g, 양파 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •칼륨이 풍부한 콩, 브로콜리, 파슬리가루를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. •향신료인 강황가루를 넣어 풍미를 높이고 나트륨 사용량을 줄였어요…
보통반찬토마토시금치 닭볶음탕
토마토시금치 닭볶음탕은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 1인분 기준<br> [주재료]닭다리살(25g), 닭안심살(30g), 토마토(35g), 방울토마토(15g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •칼륨이 풍부한 토마토, 시금치, 닭고기를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
보통반찬곤약잡채
곤약잡채은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 실곤약(50g), 당근(10g), 오이(10g), 양파(10g), 팽이버섯(5g), 청고추( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •곤약과 버섯을 이용해 식감을 높이고 소스에 맛간장과 다진마늘, 다진대파를 넣어 나트륨 함량을 낮췄어요.
보통일품로제파스타
로제파스타은(는) 일품 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 토마토홀 50g, 토마토 100g, 다진양파 30g, 다진마늘 15g 푸실리 50g, 치즈가루 25g, 파슬 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 곁들이 채소를 입자가 있게 잘라주어 씹는 맛을 주었고 채소의 신선함을 함께 주어 나트륨 사용을 줄였다.
보통반찬오징어구이
오징어구이은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 오징어 300g, 미니파프리카 40g, 양파 50g, 청고추 15g, 홍고추 15g 양념장 : 다진마늘 15 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고추장 대신 홀토마토를 사용해 나트륨 섭취를 줄였다.
보통밥파인애플볶음밥
파인애플볶음밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 밥 150g, 칵테일새우 50g, 파인애플 통조림 100g, 양파 60g, 청고추 15g 노란파프리카 20g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 파인애플에 레몬소금을 살짝 뿌려서 단맛을 향상시키고 더욱 쫀득하게 만들어준다. 과일을 이용해 만든 맛간장을 마지막에 살짝 첨가해주면서 풍미를 더…