이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
310개의 레시피
보통반찬배추겉절이
배추겉절이은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 1인분 기준<br> [주재료] 알배추(23g), 쪽파(5g),통깨(2g), 겉절이 양념(15g)<br> [겉 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: • 칼륨이 풍부한 감자를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. <br>• 설탕 대신 양파의 단맛을 활용했어요.
쉬움반찬비트양파김치
비트양파김치은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 양파 150g 절임물 : 물 200g, 볶은소금 2g, 식초 15g, 비트 2g 국물 : 절임물 100g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 비트와 식초를 이용해 절임물을 만들어 짜지 않은 새콤달콤한 김치를 만들었다.
쉬움반찬두가지묵샐러드
두가지묵샐러드은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 두가지 묵(올방개묵, 검정깨묵) 각 25g씩, 당귀잎 10g 양파 40g, 노란 파프리카 25g, 알배추 2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
보통후식콩가루 쑥 다쿠아즈
콩가루 쑥 다쿠아즈은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 > 달걀흰자 180g, 설탕① 50g, 아몬드가루 160g, 박력 밀가루 15g,슈가파우더 40g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 향신 재료인 쑥을 활용해 풍미를 높이고, 나트륨과 당류는 줄였어요.
보통후식살레마이슈
살레마이슈은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 > 바나나 60g, 양파 24g, 양송이버섯 24g, 감자 24g, 검은콩두유 24g, 달걀 48g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 1 칼륨이 풍부한 토마토, 양파를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 2 채소는 제철 식재료로 변경하여 활용해도 좋아요.
보통후식코코넛 수플레 치즈케이크
코코넛 수플레 치즈케이크은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 > 크림치즈 90g, 무염버터 15g, 코코넛우유 50ml, 달걀노른자 70g,박력 밀가루 5g, 옥 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 코코넛우유, 무염버터를 사용하여 심심한 맛을 보완하고 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
보통후식초코바나나 두부크림빵
초코바나나 두부크림빵은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 > 박력 쌀가루 56g, 강력 밀가루 140g, 무가당 코코아가루① 8g, 드라이 이스트 16g, 소 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 두부는 크림 식감을 위해 찌개용을 사용하면 더 좋아요.
보통후식땅콩 밀푀유 샌드
땅콩 밀푀유 샌드은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 밀푀유 재료 > 박력 밀가루 65g, 강력 밀가루 65g, 무염버터 120g, 물 65ml, 소금① 3g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 견과류의 고소한 맛과 계피가루를 활용하여 풍미를 높이고, 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
보통후식콩감태유자 스콘
콩감태유자 스콘은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 > 삶은 병아리콩① 175g, 두유 210g, 코코넛오일 70g, 유자필 56g, 쌀가루 280g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 병아리콩과 감태가루를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
보통후식클로－바
클로－바은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 > 귀리 100g, 아몬드슬라이스 25g, 피칸 25g, 땅콩버터 25g, 클로렐라가루 7.5g, 알 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 견과류의 고소함과 깊은 맛을 활용하여 심심한 맛을 보완하고 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
보통후식초코타르트
초코타르트은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 > 아몬드가루 90g, 무가당 코코아가루① 12g, 귀리 30g, 코코넛오일 20g, 알룰로스① 20 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 무가당 코코아가루를 사용하여 당류 사용량을 줄였어요.
쉬움반찬망고샐러드
망고샐러드은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 증편 200g, 망고 150g, 양상추 30g, 치커리 20g, 방울토마토 60g, 양파 60g 소스 : 올 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 쫄깃한 증편을 사용해 식감을 높이고, 망고와 유자청 등을 이용해 짜지 않은 샐러드 소스를 사용하여 짠맛을 대체하였다.