이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 식단·장보기·도시락·원팟까지 원문 가이드 30편을 모았습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
읽어보기 - 7분
Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
1156개의 레시피
보통기타고구마 공갈빵
고구마 공갈빵 만드는 법. 기타 / 기타, 단계는 6개입니다. (반죽재료) 강력분 300g, 이스트 6g, 소금 4g, 버터 10g, 물 170ml (속재료) 고구마 3~4개, 우유20g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 고구마와 우유를 섞어 식재료의 본연의 단맛을 이용한 무스를 사용했어요.
쉬움반찬순두부 사과 소스 오이무침
반찬 순두부 사과 소스 오이무침. 기타로 진행하고, 재료는 6가지 정도입니다. 재료: ●오이무침 : 오이 70g(1/3개), 다진 땅콩 10g(1큰술) ●순두부사과 소스 : 순두부 40g(1/8봉지), 사과 50g( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 사과에는 팩틴이 풍부하여 체내 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 나트륨 배출을 촉진시켜줘요. 순두부와 사과를 갈아 만든 소스는 맵고 짠 자극적인 간이 아닌 재료 그대로…
보통후식녹차귀리라떼
후식 녹차귀리라떼. 끓이기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 재료: 브로콜리 60g, 귀리 30g, 닭육수 250ml, 우유150ml 녹차가루 10g, 아몬드슬라이스 20g, 무염버터 5g, 흰후추 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 닭육수를 이용해 감칠맛을 높여 소금 사용량을 줄여도 충분히 맛을 줄 수 있으며, 버터와 생크림우유의 고소함과 풍미가 나트륨을 줄여준다.
보통기타검은콩 크림빵
기타 검은콩 크림빵. 기타로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 재료: (반죽재료)강력분 300g, 물 250ml, 이스트 8g, 호밀가루 50g, 검은콩가루 24g, 올리브유 4g,호두 50g, 크랜 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 검은콩을 끓여 자체에서 나오는 본연의 단맛을 이용한 검은콩 크림을 만들었어요.
보통기타시금치크림치즈 빵
시금치크림치즈 빵(기타) — 기타, 6단계·재료 17가지. (반죽재료) 통밀가루 50g, 강력분 200g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 사과종 45ml, 물 120ml, 소금 2g, 달걀 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 말린 방울토마토의 풍미가 시금치와 어우러져 단맛 없이도 맛있게 즐기게 했어요. 사과종은 사과주스로 대체하고 계량제를 5g 더 넣어주세요.
보통기타자색고구마 버터크림 빵
자색고구마 버터크림 빵 만드는 법. 기타 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: (반죽재료) 강력분 290g, 박력분 70g, 이스트 4g, 소금 5g, 달걀 50g(1개), 무염버터 30g , 바나나 180g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 설탕 대신 고구마와 바나나에 함유한 천연당을 사용하여 이스트를 발효시켰어요.
보통기타콩가루 소보로
기타 콩가루 소보로. 기타로 진행하고, 재료는 16가지 정도입니다. (반죽재료) 강력분 320g, 날콩가루 80g, 따뜻한 우유 140ml, 이스트 8g, 달걀 2개, 코코넛 오일 20g, 소금 2 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 반죽과 비스킷에 설탕 대신 콩가루를 사용하여 당류를 줄이고, 크랜베리의 상큼함으로 맛을 더 했어요.
보통기타삼색 브레드 스틱
삼색 브레드 스틱(기타) — 기타, 6단계·재료 10가지. 재료: 강력분 300g, 소금 3g, 드라이이스트 12g, 버터 36g, 식용유 6g, 당근 50g, 참나물 50g, 연근 30g, 견과 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 설탕이 들어가지 않아 심심할 수 있는 빵에 채소를 갈아 넣어 향과 맛을 더 했어요.
보통기타치아바타 피자빵
치아바타 피자빵 만드는 법. 기타 / 기타, 단계는 6개입니다. (반죽재료) 블루베리 발효원종 250g, 강력분 250g, 소금 3g, 물 100ml (소스) 토마토 150g, 양송이 버섯 50 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 설탕을 사용하지 않는 치아바타 빵을 사용하고, 생 토마토로 소스를 만들어 가공품 사용을 줄였어요.
보통일품찹쌀 흰살 생선찜
일품 찹쌀 흰살 생선찜. 찌기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료: 배추(30g), 대파(12g), 가자미(70g), 찹쌀가루(5g), 식초(3g), 맛술(5g), 새우젓(2g), 다진 마늘(2g) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 생선을 쪄서 재료 본연의 맛을 살렸어요. 새우젓과 고춧가루를 사용하여 나트륨의 사용을 줄였어요.
보통일품새우게살 파프리카롤
새우게살 파프리카롤(일품) — 기타, 6단계·재료 15가지. 크래비(20g), 냉동 새우살(20g), 파프리카(빨강, 주황, 노랑 각각 10g), 냉동 아보카도(15g), 절임 올리브(그린, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 칼륨이 풍부한 아보카도와 다양한 피클을 사용하여 염분을 낮췄어요.
보통일품두부 새우볼
두부 새우볼 만드는 법. 일품 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: 두부(100g), 냉동 새우살(90g), 양파(30g), 새송이버섯(100g), 생강가루(1g), 후춧가루(1g), 소금(1g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 해산물인 새우를 이용해 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 새송이버섯을 사용했어요. 새송이버섯의 쫄깃한 식감으로 맛의…