이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
259개의 레시피
보통반찬두부구이, 버섯소스
두부구이, 버섯소스은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 두부 100g, 느타리버섯 10g, 발사믹크림 5g, 올리브유 5g, 올리고당 5g, 쪽파 1g, 간장 5g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 두부의 고소한 맛과 발사믹크림을 이용한 버섯소스의 새콤한 맛으로 싱겁지 않아요.
쉬움반찬생선베이컨말이
생선베이컨말이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 피망(5g), 파프리카(10g), 시금치(15g), 저염베이컨(60g) 동태포(30g), 저염버터(10 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금간 대신 시금치소스로 맛을 내 나트륨을 적게 섭취하였다
보통반찬퓨전떡갈비
퓨전떡갈비은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 소고기 40g, 돼지고기 6g, 양파 15g, 배 10g, 마늘 5g, 생강 2g, 저염간장 3g, 찹쌀가루 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금 대신 저염간장을 사용해 나트륨을 줄였어요.
보통반찬참치 두부 함박스테이크
참치 두부 함박스테이크은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 캔참치 20g, 두부 20g, 양파 25g, 토마토 15g, 청피망 20g, 당근 10g, 밀가루 7g, 케 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금대신 표고버섯가루를 사용하여 나트륨을 줄이고 감칠맛과 향을 낼 수 있어요.
쉬움반찬콩고기샐러드
콩고기샐러드은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 콩고기(30g), 아보카도(10g), 바나나(10g), 가지(10g) 연근(10g), 방울토마토(10g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 바나나 등 과일로 달콤한 맛을 내 소금간을 따로 하지 않아 나트륨 섭취량을 줄였다.
보통반찬견과류문어떡갈비
견과류문어떡갈비은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 돈민찌 80g, 우민찌 30g, 떡 40g, 문어 3g, 배 5g, 호두 3g, 아몬드 3g, 다진마늘 5g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 문어가 가진 짠맛으로 간을 하고 견과류로 고소함을 살렸어요.
보통반찬과일퓨레수제함박스테이크
과일퓨레수제함박스테이크은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 쇠고기(우둔) 12g, 돼지고기(전지) 23g, 도라지 1.3g, 사과 2.2g, 배 2.2g, 깐연근 1. 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 칼륨이 많은 연근, 토마토, 배, 파인애플을 이용해 퓨레를 만들었어요.
보통반찬단호박함박스테이크
단호박함박스테이크은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 돼지고기 30g, 소고기 20g, 단호박 20g, 양파 10g, 마늘 1g, 당근 7g, 계란20g, 빵가루 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 나트륨 함량이 높은 시판 소스를 대신해 수제 단호박 소스를 곁들였어요.
보통반찬담양식떡갈비&야채쌈
담양식떡갈비&야채쌈은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 우육(분쇄육) 60g, 돈육(분쇄육) 30g, 두부 30g, 양파 5g, 대파 5g, 상추 30g, 깻잎 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 쌈장에 두부와 해바라기씨를 섞어 염분을 낮췄어요.
보통반찬미나리버섯고기말이&산채소스
미나리버섯고기말이&산채소스은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 돈등심 80g, 새송이버섯 24g, 미나리 18g, 후추 0.3g, 찹쌀가루 15g, 참나물 5g, 취나물 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 산채소스에 소금 대신 파마산치즈로 간을 했어요.
보통반찬검은콩부추전
검은콩부추전은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 검정콩(서리태) 2.7g, 밀가루 5.3g, 부침가루 5.3g, 홍고추 0.25g, 풋고추 0.25g, 당근 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 콩 삶은 물과 나트륨 함량이 낮은 국간장으로 간을 맞췄어요.
보통반찬고사리파전&단감전
고사리파전&단감전은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 고사리 30g, 쪽파 7g, 홍고추 6g, 계란 20g(0.3개), 밀가루 20g, 단감 13g, 물 30m 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고사리의 쫄깃한 식감과 특유의 향을 살려 나트륨 사용을 줄였어요.