이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
326개의 레시피
보통국&찌개토마토요구르트된장국
토마토요구르트된장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 표고버섯(15g), 팽이버섯(35g), 양송이(30g), 새송이버섯(17g) 양파(25g), 대파(3g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 된장양념에 된장 대신 콩가루와 요구르트를 넣어 콩가루의 구수한 맛과 요구르트의 시큼한 맛으로 짠맛을 보강하였고, 천연조미료인 들깻가루를 넣어 나…
보통국&찌개굴림만두된장국
굴림만두된장국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 풋고추(1g), 붉은 고추(1g), 애호박(5g), 팽이버섯(5g), 두부(20g) 굴림만두 새송이버섯 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 재래식 된장과 간장 대신 저염된장과 저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄였
보통국&찌개해물순두부된장찌개
해물순두부된장찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 바지락(5g), 주꾸미(60g), 마른 미역(1g), 마른 표고버섯(10g) 순두부(80g), 대파(5 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 순두부찌개를 고추장 양념으로 끓이는 대신 저염된장을 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
보통국&찌개바지락 미역국
바지락 미역국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 바지락 10g, 미역 5g, 저염간장 5g, 마늘 5g, 참기름 2g, 홍고추 2g, 무 10g, 건새우 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 시원하고 맑은 미역국으로 바지락과 미역 자체의 염분으로 간을 맞출 수 있어요.
보통국&찌개바지락 맑은국
바지락 맑은국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 바지락 30g, 팽이버섯 10g, 홍고추 3g, 쑥갓 1g, 청양고추 3g, 무 8g, 대파 5g, 다시마 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 칼륨이 많은 바지락으로 국을 만들어 나트륨 배출을 도와줘요.
보통국&찌개홍합 배춧국
홍합 배춧국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 홍합 50g, 배추 50g, 무 30g, 마늘 2g, 파 3g, 홍고추 1g, 소금 0.3g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 홍합의 감칠맛과 야채로 시원한 맛의 채수를 만들어 재료 본연의 맛을 낼 수 있어요.
보통국&찌개소고기 무국
소고기 무국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 소고기 14g, 무 15g, 파 3g, 느타리버섯 5g, 숙주 5g, 저염간장 10g, 물 150g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 물과 간장을 1:1 비율로 섞고 야채를 넣어 끓인 뒤 식혀 만든 저염간장으로 나트륨을 줄여요.
보통국&찌개코다리 뿌리채소 들깨탕
코다리 뿌리채소 들깨탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 코다리 150g, 무 60g, 연근 20g, 호박 20g, 우엉 10g, 느타리버섯 10g, 표고버섯 10g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 연근, 우엉 같은 뿌리채소에 많이 들어있는 칼륨이 나트륨 흡수를 줄여줘요.
보통일품얼큰 콩나물 수제비
얼큰 콩나물 수제비은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 콩나물 50g, 황태머리 40g, 고추장 10g, 밀가루 100g, 고춧가루 5g, 소금 2g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 황태머리를 구워서 이용하면 나트륨이 적어도 맛있는 육수를 만들 수 있어요.
보통국&찌개닭곰탕
닭곰탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수재료 : 닭 정육(90g), 대파(10g), 무(70g), 양파(20g), 홍고추(5g), 마늘(3g) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •닭뼈와 채소로 진하게 육수를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요.
보통기타퀴노아 팥수프
퀴노아 팥수프은(는) 기타 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 퀴노아 3g, 팥 10g, 무가당 휘핑크림 25g, 무염 버터 10g, 우유 15g, 닭뼈 20g, 밀가루 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 세발나물로 가루를 만들어 소금을 대신해 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
보통국&찌개소고기 들깨 알토란탕
소고기 들깨 알토란탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 소고기(양지) 3g, 무 20g, 알토란 30g, 대파 15g, 느타리버섯 10g, 고사리 10g, 콩나물 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 들깻가루를 이용해 소금을 사용하지 않고 깊은 맛을 낼 수 있어요.