이달의 식재료
9월 제철 식재료
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요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
108개의 레시피
보통반찬해물아란치니
해물아란치니은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 오징어(100g), 새우(3마리), 토마토(50g), 양파(30g), 마늘(20g), 샐러리(20g), 밥( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 새우와 오징어를 넣어 감칠맛이 좋고 소금을 사용하지 않는 볶음밥을 만들 수 있어요.
보통밥대하마늘볶음밥
대하마늘볶음밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 대하(3마리), 쌀(90g), 당근(20g), 깻잎(2장), 양파(30g), 숙주(50g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.
보통반찬토마토주스를곁들인컵토마토
토마토주스를곁들인컵토마토은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 줄기토마토(3개), 토마토(100g), 오이(50g), 양파(30g), 올리브오일(10g), 설탕(30g)을(를) 사용합니다. 조리 팁: 토마토는 나트륨을 배출을 도와주고, 고혈압 예방에도 도움을 줘요.
보통반찬녹차와 대추밀전병
녹차와 대추밀전병은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 소고기(등심, 120g), 오이(50g), 당근(30g), 양파(30g), 표고버섯(1개), 대추(5알), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 녹차가 나트륨 배출을 도와줘요.
보통반찬수박껍질풋고추볶음
수박껍질풋고추볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 수박 속껍질 50g, 풋고추 15g, 홍고추 5g, 포도씨유 4g, 소금 1g(절일 때 0.5g, 간 맞출 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 수박을 먹을 때 미리 과육만 발라 썰어 내면 껍질을 요리에 활용하기 좋다. - 센 불에서 재빨리 볶아내면 아삭하게 익혀지고 기름 사용을 최소화 …
보통밥봄나물주먹밥
봄나물주먹밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 쌀 70g, 취나물 20g, 고사리 20g, 빨강파프리카 5g, 노랑파프리카 5g, 참기름 3g, 다진 마늘 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 주먹밥 안에 매실장아찌, 멸치 다진 것, 명란젓 다진 것 등을 넣어도 좋다
보통반찬낙지브로콜리볶음
낙지브로콜리볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 낙지 70g, 브로콜리 30g, 방울토마토 60g, 밀가루 5g, 양파 25g, 마늘 2g, 올리브유 3g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 방울 토마토의 양을 3배로 해서 삶은 파스타면을 넣고 볶으면 맛있는 해물파스타가 된다. - 마늘을 볶을 때 불은 중불 이하로 해야 타지 않고 향…
보통반찬잣소스새송이볶음
잣소스새송이볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 새송이 버섯 30g, 빨간 파프리카 10g, 노란 파프리카 10g, 찹쌀가루 20g, 물 30g, 소금 0. 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 반죽에 단호박 가루를 섞어 부치면 색도 곱고 달큰한 맛의 단호박 찹쌀전병이 된다.
보통반찬잔멸치땅콩볶음
잔멸치땅콩볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 땅콩 10, 잔멸치 10, 맛술 2.5, 올리브유 2, 건홍고추 1, 참기름 1, 콩기름 1, 다진 마늘 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.
보통반찬바지락수제비볶음
바지락수제비볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 주재료: 밀가루 50, 물 25, 바지락 100(바지락살 50), 양파 20, 마늘 5, 청양고추 5, 실파 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 수제비 반죽을 만들어 랩에 싸서 30분 정도 숙성시켰다 사용하면 더욱 쫀득하다. 먹다 남은 수제비 반죽으로 만들면 음식물 쓰레기도 줄이고 시간도…
보통반찬라비올리 크림소스
라비올리 크림소스은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 양파 17.5g, 마늘 2.1g, 새우살 70g, 게살 17.5g, 식용유 4.2g, 크림 17.5g, 파마 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 라비올리 반죽에 소금을 넣지 않고 저나트륨용 라비올리를 만들어 사용한다.
보통밥쌈밥
쌈밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 밥 140g, 쇠고기다진것 15g, 후춧가루 0.01g, 참기름 2g, 근대 20g, 쌈다시마 15g, 양배 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 재움장의 간장은 숨만 죽이는 정도로 절여지도록 하기 위한 것이다.





