이달의 식재료
9월 제철 식재료
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요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
읽어보기 - 7분
Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
108개의 레시피
보통반찬가지볶음
가지볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 가지 70g, 생강 0.5g, 고추장 2g, 물엿 2g, 통깨 0.5g, 들기름 2g을(를) 사용합니다. 맛있는 레시피에서 재료·순서·영양 정보를 확인하며 집밥 메뉴로 활용해 보세요.
보통반찬고추잡채
고추잡채은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 돼지고기 30g, 청피망 30g, 죽순통조림 6g, 홍고추 1.4g, 표고버섯 7g, 소금 0.4g, 참기름 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다.
보통반찬버섯 굴소스 볶음
버섯 굴소스 볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 표고버섯 5g, 양송이버섯 10g, 느타리버섯 10g, 팽이버섯 5g, 새송이버섯 10g, 식용유 2g [소 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 굴소스는 간장보다 염도가 높으므로 간장 양의 1/2~1/3 정도를 나누어 넣도록 한다.
보통반찬잡채
잡채은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 당면 20g, 등심얇게썬것 20g, 당근 5g, 표고버섯마른것 10g, 느타리버섯 10g, 양파 10g, 호 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저나트륨 잡채에서는 당면, 고기, 각종 채소들을 모두 간을 하지않고 볶고 마지막에 저나트륨 간장소스를 만들어, 먹기 직전에 무쳐서 낸다.
보통반찬쇠고기 채소볶음
쇠고기 채소볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 쇠고기 40g, 생표고버섯 16g, 양송이버섯 9g, 애느타리버섯 12g, 흰목이버섯 0.4g, 목이버섯 0 등을(를) 사용합니다. 맛있는 레시피에서 재료·순서·영양 정보를 확인하며 집밥 메뉴로 활용해 보세요.
보통일품낙지볶음면
낙지볶음면은(는) 일품 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 낙지 20g, 쭈꾸미 20g, 생면 80g, 배추 20g, 양파 13g, 느타리버섯 13g, 표고버섯 13g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 낙지나 쭈꾸미는 간이 없이도 먹을 수 있으므로 그대로 채소와 간을 하지 않고 볶은 후 소스를 만들어 먹기 직전에 넣는다.
보통반찬돼지고기 토마토 두부볶음
돼지고기 토마토 두부볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 돼지고기목살 30g, 두부 30g, 토마토 50g, 생강다진것 5g, 파다진것 5g, 땅콩기름 5g, 간장 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 전분을 육수에 넣어 풀어주면 음식의 향이 더 좋아진다. 고기, 두부나 토마토의 모양이 으깨지지 않도록 유의하며, 전체적으로 부드러운 질감을 갖고…
보통밥향향 볶음밥
향향 볶음밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 감자 10g, 오이 10g, 목이버섯 5g, 닭고기 15g, 닭 육수 10g, 밥 50g, 파 9g, 식물성 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 목이버섯 대신 다른 버섯을 이용해도 된다.
보통반찬야채볶음
야채볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 감자 20g, 양송이버섯 15g, 당근 15g, 건목이버섯 5g, 산마 10g, 참기름 1g, 물전분 6g, 등을(를) 사용합니다. 맛있는 레시피에서 재료·순서·영양 정보를 확인하며 집밥 메뉴로 활용해 보세요.
보통반찬수퍼 브리또
수퍼 브리또은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 양파 10g, 할라피뇨 3g, 쇠고기갈은것 10g, 토마토콩카세 10g, 양상추 10g, 올리브오일 1g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 할라피뇨는 병조림된 것을 구매하거나 청양고추로 대체한다.
보통반찬토마토소스 달걀볶음
토마토소스 달걀볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 달걀 35g, 파 4g, 토마토소스 10g, 설탕 8g, 소금 적당량, 식물성기름 2g, 참기름 1g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 토마토소스는 일반적으로 케첩을 이용하고 팬에 넣을 때 화력이나 기름의 온도가 너무 높으면 색이 변하므로 유의한다.
보통반찬시금치 돼지고기 볶음
시금치 돼지고기 볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 돼지고기살코기 40g, 물전분 10g, 소금 적당량, 시금치 25g, 부추 10g, 간장 5g, 파 5g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 취향에 따라 팔각을 넣기도 한다.





