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11월 제철 식재료
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인기 레시피
310개의 레시피
보통반찬연근초무침
반찬 연근초무침. 기타로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 연근 200g, 양파 60g, 오이 40g, 밤 60g 소스 : 유자청 25g, 강황가루 2g, 잣 2g, 설탕 5g, 식초 15 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 잣의 고소함과 유자청의 상큼한 맛이 소스에 상큼한 맛을 주었고, 연근과 밤을 이용해 식감을 살려주어 추가 간을 하지 않아도 자연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이다
보통반찬사과장아찌
반찬 사과장아찌. 기타로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 풋사과 200g, 양파 80g, 청고추 20g, 홍고추 20g 소스 : 맛간장 30g, 식초 30g, 설탕 10g, 생강청 30g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 장아찌를 만들 때 소스를 생강청, 매실청 등을 넣어 특유의 단맛으로 짠맛을 대체하였다.
보통반찬참외깍두기
참외깍두기 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 참외 200g, 양파 60g, 청고추 17g, 홍고추 17g, 대파 15g, 미나리 20g 양념장 : 저염간장 15g, 생강청 1 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 염도를 낮춘 간장을 사용하여 참외와 양파를 절여 염도가 낮은 김치를 만들었다.
보통반찬새콤한연어샐러드
반찬 새콤한연어샐러드. 기타로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 재료: 연어 60g, 어린잎 20g, 말린 토마토 15g, 양파 50g, 2가지색 미니파프리카 70g 소스 : 유자청 30g, 감식초 1 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 감식초와 유자청으로 상큼한 맛을 주었고, 말린 토마토를 이용해 씹는 맛이 짠맛을 대체하였다.
쉬움반찬논우렁순무섞박지
논우렁순무섞박지(반찬) — 기타, 5단계·재료 12가지. 콜라비 200g, 논우렁 100g, 미나리 25g, 양파 60g, 청고추 15g, 홍고추 15g, 대파 10g 양념 : 고춧가루 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 플레인요구르트로 고춧가루의 염도를 줄여주었고, 생강청의 톡 쏘는 맛이 짠맛을 대체하였다.
보통반찬치자연근물김치
치자연근물김치 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 연근 200g, 당근 40g, 미나리 20g, 청고추 15g, 홍고추 18g, 알마늘 12g 치자가루 15g, 생강청 30g, 식 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 국물을 만들 때 마늘을 이용해 마늘의 향을 충분히 살려 시원한 맛을 내주었으며 생연근으로 식감을 살려주었다.
보통일품삼색샌드위치
삼색샌드위치(일품) — 기타, 6단계·재료 11가지. 재료: 식빵(100g), 토마토(20g), 어린이치즈(20g), 양상추(30g) 감자(30g), 올리고당(20g), 달걀(60g), 당근 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 여러 가지 채소와 감자를 곁들여 나트륨을 적게 사용해도 좋은 맛을 충분히 느낄 수 있어요.
보통후식토마토젤리
후식 토마토젤리. 기타로 진행하고, 재료는 6가지 정도입니다. 재료: 토마토(120g), 판젤라틴(10g), 레몬(10g), 올리고당(20g) 블루베리(20g), 설탕(20g). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 아이들이 좋아하는 젤리를 직접 만들어 당과 나트륨 함량을 줄였어요.
보통반찬과일겉절이
과일겉절이(반찬) — 기타, 6단계·재료 13가지. 재료: 사과(50g), 배(30g), 설탕(10g), 바나나(50g), 키위(30g) 파인애플(30g), 마(50g) - 양념장 : 마늘 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 과일과 절묘하게 어울리는 볶은 마늘 양념장은 나트륨 함량을 낮춰줘요
보통반찬백김치닭살샐러드
백김치닭살샐러드(반찬) — 기타, 6단계·재료 14가지. 닭고기(80g), 월계수잎(1장), 통후추(2g), 정종(10g) 백김치(100g), 토마토(30g), 파프리카(20g), 당근( …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 백김치로 간을 하여 나트륨 사용을 줄였어요
보통반찬두부된장무침
반찬 두부된장무침. 기타로 진행하고, 재료는 4가지 정도입니다. 두부(100g), 된장(20g), 쌈채(100g), 생크림(20g)을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 된장에 생크림을 섞어 나트륨을 감소시켰어요.
보통반찬탕평채
탕평채 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 청포묵(150g), 맛소금(1g), 참기름(5g), 소고기(30g) 저염간장(20g), 설탕(10g), 참기름(5g), 미나리(2 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 저염간장을 소스로 사용해서 나트륨을 감소시켰어요.