이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 식단·장보기·도시락·원팟까지 원문 가이드 30편을 모았습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
읽어보기 - 8분
Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
읽어보기 - 7분
Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
1156개의 레시피
보통반찬토마토시금치 닭볶음탕
토마토시금치 닭볶음탕 만드는 법. 반찬 / 볶기, 단계는 6개입니다. 1인분 기준<br> [주재료]닭다리살(25g), 닭안심살(30g), 토마토(35g), 방울토마토(15g), 시금치(5g), 양파( …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •칼륨이 풍부한 토마토, 시금치, 닭고기를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
보통반찬참나물 매콤함박스테이크
반찬 참나물 매콤함박스테이크. 굽기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료: 1인분 기준<br> [주재료] 참나물(5g), 부침두부(15g), 닭가슴살(40g), 청양고추(2g)<br> [양념] 올리브유(1 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •청양고추를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.
보통반찬오리들깨 겨자소스 초무침
오리들깨 겨자소스 초무침(반찬) — 기타, 6단계·재료 10가지. 1인분 기준<br> [주재료]오리고기(90g), 양파(10g), 당근(10g), 오이(10g)<br> [양념]들깻가루(8g), 겨 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •들깻가루, 겨잣가루, 식초를 넣어 매콤 새콤한 맛으로 심심한 맛을 보완하고, 깊은 맛을 더했어요.
보통반찬과카몰리 갈치구이
과카몰리 갈치구이 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 1인분 기준<br> [주재료] 갈치(70g(1토막)), 아보카도(35g), 토마토(10g), 양파(10g), 마늘(10g), 레몬 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •갈치에 밑간을 따로 하지 않고 과카몰리와 곁들여 고소한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.
보통반찬소고기 김말이
반찬 소고기 김말이. 굽기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 1인분 기준<br> [주재료] 소고기(치맛살)(100g), 김(6g(3장)), 튀김가루(20g) <br>[양념] 식용유(45g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •향신 재료인 고춧가루, 깨, 쪽파, 마늘 등을 활용하여 풍미를 높여 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요. <br>•고소함과 깊은 맛이 있는 김을 활용하여 심심한 맛…
보통반찬감태샐러드말이와 버섯말이깐풍
감태샐러드말이와 버섯말이깐풍(반찬) — 굽기, 6단계·재료 21가지. 재료: 1인분 기준<br> [주재료] 감태 (2g(2장)), 라이스페이퍼(60g), 양상추(80g), 적채(20g), 건표고버섯(5g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •칼륨이 풍부한 감태를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요. <br>•감칠맛이 풍부한 버섯을 사용해 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
보통반찬부추 배무침
부추 배무침 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 1인분 기준<br> [주재료]부추(30g), 양파(10g), 배(15g)<br> [양념]다진 마늘(8g), 고춧가루(8g), 멸치 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •배를 사용하여 설탕 대신 과일의 단맛을 활용했어요.<br> •부추를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨 사용량을 줄였어요.
보통반찬열무톳김치
반찬 열무톳김치. 기타로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 1인분 기준<br> [주재료] 열무(30g), 톳(10g), 마늘(3g), 생강(1g)<br> [양념] 어간장(5g), 고춧가루( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •나트륨 사용량을 줄이기 위해 열무를 절이지 않고 사용했어요.<br> •어간장을 사용하여 감칠맛을 증가시켜 나트륨 사용량을 줄였어요.
보통반찬배추겉절이
배추겉절이(반찬) — 기타, 6단계·재료 14가지. 1인분 기준<br> [주재료] 알배추(23g), 쪽파(5g),통깨(2g), 겉절이 양념(15g)<br> [겉절이 양념(124g분량 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: • 칼륨이 풍부한 감자를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. <br>• 설탕 대신 양파의 단맛을 활용했어요.
보통반찬고등어카레탕수
고등어카레탕수 만드는 법. 반찬 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 냉동고등어 300g, 전분가루 50g, 식용유 200g, 우유 200g, 카레가루 20g 감자 50g, 애호박 25g,, 방울토마 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 탕수 소스를 우유와 카레가루, 과일을 사용하여 구수하고 담백한 맛으로 짠맛을 대체하였다.
보통후식효도강정
후식 효도강정. 끓이기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 볶은현미 25g, 볶은율무 25g, 볶은수수 25g, 혼합견과 50g, 흑임자 10g 소스 : 올리고당 25g, 설탕 25g, 기 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 견과와 올리고당을 이용해 고소하고 맛있는 강정을 만들 수 있으며 설탕 사용을 줄일 수 있다.
쉬움국&찌개저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국
저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국(국&찌개) — 끓이기, 3단계·재료 8가지. 재료: 황태해장국 황태(채) 15g(10개), 콩나물 30g(1/6봉지), 무 30g(5×3×2cm), 저염된장 10g(2작은술), 물 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 황태해장국을 조리할 때 소금 대신 저염된장을 사용하면 덜 짜고 감칠맛 나는 황태해장국을 맛 볼 수 있어요. 황태는 빛이 누렇고 살이 연한 것이 좋은 상품이며, 황…