이달의 식재료
9월 제철 식재료
카테고리
전체 보기 →
Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 식단·장보기·도시락·원팟까지 원문 가이드 30편을 모았습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
읽어보기 - 8분
Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
읽어보기 - 8분
Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
읽어보기 - 7분
Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
읽어보기
인기 레시피
1156개의 레시피
쉬움반찬비트양파김치
비트양파김치(반찬) — 기타, 5단계·재료 9가지. 재료: 양파 150g 절임물 : 물 200g, 볶은소금 2g, 식초 15g, 비트 2g 국물 : 절임물 100g, 생강청 30g, 식초 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 비트와 식초를 이용해 절임물을 만들어 짜지 않은 새콤달콤한 김치를 만들었다.
보통일품관자브로콜리스프
관자브로콜리스프 만드는 법. 일품 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 관자 100g, 양파 25g, 브로콜리 40g, 시금치 10g, 생크림 25g, 우유 200g 버터 15g, 파마산가루 3g, 다 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 파마산가루와 마늘칩 버터 사용을 통해 소금 첨가 없이 짜지 않은 스프를 만들 수 있었다.
보통반찬곤약잡채
반찬 곤약잡채. 볶기로 진행하고, 재료는 18가지 정도입니다. 재료: •필수 재료 : 실곤약(50g), 당근(10g), 오이(10g), 양파(10g), 팽이버섯(5g), 청고추(10g), 홍고추(10 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •곤약과 버섯을 이용해 식감을 높이고 소스에 맛간장과 다진마늘, 다진대파를 넣어 나트륨 함량을 낮췄어요.
보통반찬미역 닭가슴살전
미역 닭가슴살전(반찬) — 굽기, 6단계·재료 12가지. 닭가슴살 100g, 미역 10g, 두부 50g, 청양고추 10g, 대파 10g, 당근 10g, 계란 60g 소스 : 저염간장 30 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 나트륨을 줄인 간장에 고추냉이를 넣어서 만든 소스는 미역의 풍부한 맛을 살려주고, 부족한 맛을 잡아주어 나트륨 함량을 낮췄으며 두부를 섞어 고소함을 더해주었다.
쉬움반찬두가지묵샐러드
두가지묵샐러드 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 5개입니다. 재료: 두가지 묵(올방개묵, 검정깨묵) 각 25g씩, 당귀잎 10g 양파 40g, 노란 파프리카 25g, 알배추 20g 소스 : 저염간장 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
보통후식블루베리양갱
후식 블루베리양갱. 끓이기로 진행하고, 재료는 5가지 정도입니다. 흰앙금 100g, 블루베리 30g, 설탕 30g, 한천 20g, 물100g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 블루베리의 상큼함으로 나트륨 섭취를 줄였다.
보통반찬장어찜
장어찜(반찬) — 찌기, 6단계·재료 11가지. 재료: 장어 250g, 우유 100g, 후추 1g 곁들이 샐러드 : 우엉 25g, 인삼 20g, 미나리 20g, 팽이 15g, 양파 40 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 곁들이 채소를 향이 있는 것을 선택해서 간장이 많이 들어간 장어소스 없이도 맛있게 장어를 먹을 수 있다.
보통반찬두부까나페
두부까나페 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 단단한 두부 150g, 슬라이스햄 25g, 올리브오일 15g, 로즈마리 1g, 볶은소금 1g 샐러드 : 마요네즈 30g, 당근 2 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 마요네즈에 갖가지 야채를 버무린 소스를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였고, 로즈마리의 향기로 느끼한 두부구이의 맛을 잡아주었다.
보통후식콩가루 쑥 다쿠아즈
콩가루 쑥 다쿠아즈 만드는 법. 후식 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 주재료 > 달걀흰자 180g, 설탕① 50g, 아몬드가루 160g, 박력 밀가루 15g,슈가파우더 40g, 콩가루 40g 쑥크림 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 향신 재료인 쑥을 활용해 풍미를 높이고, 나트륨과 당류는 줄였어요.
보통밥두부청국장죽
밥 두부청국장죽. 끓이기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료: 청국장가루 20g, 두부 60g, 밥 150g, 표고버섯 12g, 당근 20g, 애호박 25g 양념장 : 다진쇠고기 30g, 참기 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 죽에 청국장가루를 사용해서 구수한 맛이 짠맛을 대체하고 두부, 소고기, 채소를 넣어 씹는 맛과 음식의 색감으로 맛을 높여주었다.
보통후식살레마이슈
후식 살레마이슈. 기타로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: 주재료 > 바나나 60g, 양파 24g, 양송이버섯 24g, 감자 24g, 검은콩두유 24g, 달걀 48g, 후추 3g, 다진 마 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 1 칼륨이 풍부한 토마토, 양파를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 2 채소는 제철 식재료로 변경하여 활용해도 좋아요.
보통후식코코넛 수플레 치즈케이크
코코넛 수플레 치즈케이크(후식) — 기타, 6단계·재료 9가지. 주재료 > 크림치즈 90g, 무염버터 15g, 코코넛우유 50ml, 달걀노른자 70g,박력 밀가루 5g, 옥수수전분 10g 머 랭 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 코코넛우유, 무염버터를 사용하여 심심한 맛을 보완하고 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.