이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 식단·장보기·도시락·원팟까지 원문 가이드 30편을 모았습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
1156개의 레시피
보통일품로제파스타
로제파스타 만드는 법. 일품 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: 토마토홀 50g, 토마토 100g, 다진양파 30g, 다진마늘 15g 푸실리 50g, 치즈가루 25g, 파슬리가루 1g, 함초소금 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 곁들이 채소를 입자가 있게 잘라주어 씹는 맛을 주었고 채소의 신선함을 함께 주어 나트륨 사용을 줄였다.
보통반찬가지라따뚜이
반찬 가지라따뚜이. 굽기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 가지 1/2개(180g) 피망 100g, 파프리카 100g, 양파 100g, 토마토페이스트 200g, 애호박 200g 치즈가루 1 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 치즈가루와 토마토페이스트를 사용하여 소금간 없이 맛을 냈다.
보통반찬쪽갈비구이
쪽갈비구이(반찬) — 굽기, 6단계·재료 14가지. 재료: 쪽갈비 400g, 올리브오일 30g, 통후추 1g, 건 로즈마리 1g, 와인 15g 곁들이채소 : 방울토마토 45g, 양파 60g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 고기에는 로즈마리의 향으로 잡냄새를 제거해주고 통후추를 사용해 훨씬 더 깊은 맛을 내주어 소금을 사용 안 해도 깊은 맛을 내 주어 나트륨을 줄였다.
쉬움국&찌개베이컨밀푀유
베이컨밀푀유 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 5개입니다. 알배추 8장(200g), 깻잎 12장(20g), 베이컨 80g 무 100g, 숙주 120g, 청경재 80g, 백일송이 25g 국물 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 베이컨 같은 식재료는 나트륨 함량이 다른 식재료보다 더 높아 한 번 데쳐 조리하였다.
보통일품애호박전 멘보샤와 콩국뇨끼
애호박전 멘보샤와 콩국뇨끼 만드는 법. 일품 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 주재료 애호박 150g, 새우 100g, 전분 35g, 튀김가루 200g, 오이 20g, 양파 15g, 토마토 50g, 감자 60 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 1 칼륨이 풍부한 토마토, 오이, 감자를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 2 사과식초를 넣어 상큼한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요. 3 크림소스 대신 콩물을 사…
보통일품쿠스쿠스 삼계롤
일품 쿠스쿠스 삼계롤. 끓이기로 진행하고, 재료는 17가지 정도입니다. 주재료 쿠스쿠스 30g, 닭다리살 200g, 밤 10g, 은행 5g, 대추 5g, 대파 5g, 홍고추 5g 닭뼈육수 재료 닭뼈 2 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 1. 쿠스쿠스를 활용하여 풍미를 높이고 당류 사용량을 줄였어요. 2. 향신 재료인 들깻가루를 사용하여 고소한 맛을 살려 나트륨 사용량을 줄였어요.
보통일품청국장 또옥국수
청국장 또옥국수(일품) — 기타, 6단계·재료 17가지. 재료: 주재료 닭다리살 100g, 적양파 100g, 깻잎 10g, 레몬 25g, 다진 마늘 10g,소면 100g 양념 소금 0.5g, 후 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 1. 마늘, 고춧가루, 강황가루, 청국장가루, 레몬 등을 활용하여 풍미를 높여 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요. 2. 양파의 단맛과 바삭한 식감을 활용하여 당류 …
보통일품떠먹는 송편
떠먹는 송편(일품) — 기타, 6단계·재료 23가지. 주재료 배추 60g, 콩가루 25g, 구운 호두 15g, 레몬즙 10g, 청양고추 5g, 양송이버섯 30g, 마늘 10g, 양파 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 1. 향신 재료인 청양고추, 고추기름 등을 활용하여 심심한 맛을 보완했어요. 2. 양송이버섯의 감칠맛을 활용해 생크림 소스를 직접 만들어 심심한 맛을 보완하고 나…
보통일품고등어 묵말랭이 냉소바
고등어 묵말랭이 냉소바 만드는 법. 일품 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 주재료 묵말랭이 20g, 양배추 15g, 당근 15g, 쪽파 10g, 고등어 40g 소바육수 재료 간장 27.5g, 맛술 5g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 1. 가다랑어포, 다시마로 만든 소바육수를 직접 만들어 활용해 나트륨 사용량을 줄였어요. 2. 유자청을 활용하여 당류 사용량을 줄였어요.
보통일품실곤약냉파스타
일품 실곤약냉파스타. 기타로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 실곤약 150g, 칵테일새우 100g, 브로콜리 100g, 바질 5g, 레몬즙 15g 소스 : 잣 바질페이소스 15g, 마늘오일 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 염분 대신 바질의 향과 잣의 고소한 맛을 강조하여 나트륨 섭취량과 칼로리까지 줄일 수 있다.
보통일품고추장 가스파초 물쫄면
일품 고추장 가스파초 물쫄면. 기타로 진행하고, 재료는 20가지 정도입니다. 재료: 주재료 양배추 30g, 양파 150g, 오이 20g, 토마토 250g, 빨간 파프리카 60g, 청양고추 4g, 닭가슴살 40g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 1. 칼륨이 풍부한 토마토를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 2. 향신 재료인 마늘, 바질, 올리브유를 활용하여 풍미를 높이고 나트륨 사용량을 줄였어요. 3. …
보통일품곤드레야 순두부 아란치니
곤드레야 순두부 아란치니(일품) — 튀기기, 6단계·재료 22가지. 주재료 다진 돼지고기 100g, 순두부 100g, 건곤드레나물 15g, 현미밥 200g, 다진 마늘 35g, 감자전분 50g, 밀 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 1. 치즈 대신 순두부, 감자전분을 활용하여 고소한 식감을 살려 나트륨 사용량을 줄였어요. 2. 칼륨이 풍부한 곤드레나물을 활용하여 체내 나트륨 배출을 도왔어요.