이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
1156개의 레시피
보통반찬돼지고기 토마토 두부볶음
돼지고기 토마토 두부볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 돼지고기목살 30g, 두부 30g, 토마토 50g, 생강다진것 5g, 파다진것 5g, 땅콩기름 5g, 간장 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 전분을 육수에 넣어 풀어주면 음식의 향이 더 좋아진다. 고기, 두부나 토마토의 모양이 으깨지지 않도록 유의하며, 전체적으로 부드러운 질감을 갖고…
보통일품멜론스프
멜론스프은(는) 일품 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 멜론 110g, 오렌지 30g, 레몬 5g, 탄산수 30g, 레몬껍질 2g, 전분 3g, 설탕 5g[장식재료 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 오렌지와 레몬껍질 부분에 향을 내는 오일주머니가 있어 진한 향을 이용하기 위해서는 껍질을 깨끗이 씻어 사용하는 것이 좋다. 오렌지와 레몬껍질은 …
보통일품미니버거
미니버거은(는) 일품 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 양파다진것 3g, 브로컬리다진것 3g, 당근다진것 3g, 바질다진것 1g, 달걀 6g, 쇠고기다진것 25g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 양파를 기름을 두르지 않은 팬에 볶아 사용하면 물기와 매운맛을 제거해 주므로 햄버거에 넣는 양파는 볶아서 사용하기도 한다.
보통후식바질 고구마 옥수수빵(플렌타)
바질 고구마 옥수수빵(플렌타)은(는) 후식 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 시금치 10g, 바질 3g, 고구마 30g, 옥수수가루플렌타가루 15g, 파마산치즈 10g, 모짜렐라 치즈 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고구마는 항상화 비타민 전구체, 베타카로틴 성분과 섬유질이 많아 영양 간식용으로 좋다.
보통밥밥스틱
밥스틱은(는) 밥 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 당근다진것 10g, 양파다진것 15g, 홍피망다진것 10g, 청피망다진것 10g, 햄다진것 10g, 밥 10 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 밥은 고슬고슬하게 지어 사용하는 것이 좋다.
보통밥버섯 리조또
버섯 리조또은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 쌀 70g, 양송이버섯 15g, 마늘다진것 2g, 닭육수 180g, 파슬리다진것 2g, 타임다진것 0.5, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 리조또는 볶음밥보다 기름이 적게 들어가고 우유 등을 넣을 수도 있기 때문에 다양한 방법으로 영양성분을 보강할 수 있다.
보통밥버섯 참치 무른밥
버섯 참치 무른밥은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 불린 쌀 30g, 물 92g, 참치살 10g, 표고버섯 5g, 무 5g, 양파 5g, 참기름 2g, 통깨 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 물의 양 조절에 주의하여 너무 죽처럼 되지 않도록 주의 한다.
보통국&찌개송이 미역국
송이 미역국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 불린 쌀 30g, 양송이버섯 10g, 당근 10g, 양파 3g, 마른미역 5g, 참기름 2g, 물 90g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 죽은 항상 소금 간을 마지막에 해야 묽어지지 않는다.
보통밥시금치 배 미음
시금치 배 미음은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 불린쌀 30g, 물 90g, 배 25g, 시금치 20g, 꿀 5g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 물의 양은 쌀의 5배 정도로 하여 묽은 미음으로 만들어도 좋다.
보통밥어린이 스시
어린이 스시은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 밥 120g, 달걀 삶은것 20g, 슬라이스햄 5g, 슬라이스치즈 5g, 양파 3g, 샐러리 3g, 캔참치 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 과일을 모양틀로 찍어 올려놓아도 된다.
보통후식에멘탈 치즈 퐁듀
에멘탈 치즈 퐁듀은(는) 후식 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 에멘탈 치즈 20g, 마늘 2g, 넉맥약간, 닭육수 30g,물전분 2g, 바케트빵 6g, 방울토마토 30g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 치즈가 닭육수와 잘 섞여 분리되지 않도록 한쪽 방향으로 잘 저어 주어야 한다.
보통일품완두콩 스프
완두콩 스프은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 양파다진것 10g, 샐러리다진것 5g, 베이컨 13g, 완두콩 80g, 육수 120g, 생크림 2g, 소금 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 육수는 주로 닭뼈와 다양한 야채를 함께 넣고 끓인 닭 육수를 이용한다.