이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 제철·나트륨·남은 재료 활용까지 원문으로 정리했습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
읽어보기 - 7분
Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
1156개의 레시피
보통반찬풋마늘오징어김치
풋마늘오징어김치은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료: 풋마늘 20, 물 200, 건오징어 5 양념: 밀가루 1.25, 물 20, 소금 0.25, 고춧가루 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 시어진 풋마늘 김치에 밀가루를 넣어 전을 부치면 다른 재료를 첨가하지 않아도 맛있는 부침이 된다.
보통후식절편꽃말이떡
절편꽃말이떡은(는) 후식 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 절편 35, 거피녹두 12.5, 물 200, 다진 호두 2, 진달래꽃 2.5, 설탕 2, 소금 0.2을(를) 사용합니다. 조리 팁: 절편에 참기름을 조금 발라 밀면 달라붙지 않고 잘 밀어진다.
보통후식딸기연두부쉐이크
딸기연두부쉐이크은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 딸기 100g, 연두부 50g, 바나나 50g, 올리고당 10g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 적당히 씹히는 맛을 느끼려면 재료를 완전히 갈지 않고 건더기를 약간 남긴다.
보통밥봄주먹밥
봄주먹밥은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 1인분 봄동 10g, 깻잎 6g, 낙지다리 6g, 참기름 3g 두릎 8g, 올리브유 4g, 미나리 3g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 주먹밥에 소스를 넣지 않고 찍어 먹을 수 있도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있다. 또한 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
보통밥구운 주먹밥
구운 주먹밥은(는) 밥 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 현미(100g), 톳(30g), 생김(5g), 달걀(50g), 밥 밑간 참기름(4g), 참깨(2g), 톳 무 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 현미밥과 톳을 넣어 만든 주먹밥에 달걀물을 입혀 구워낸 별미
보통밥깻잎장아찌롤
깻잎장아찌롤은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 쌀(200g), 깻잎장아찌(30g), 김(5g), 새싹(20g), 밥 밑간 참기름(5g), 참깨(3g), 허 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 삶은 달걀과 양파로 속을 만들어 밥과 깻잎장아찌로 롤을 만들어 나트륨을 줄인 일품요리
보통국&찌개롤 삼계탕
롤 삼계탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 ●주재료: 마 30g(1/3개), 대추20g(10개), 은행35g(25개), 단호박 40g(1/8개), 아스 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 국물에 별도로 소금 간을 하지 않고 단맛이 있는 단호박을 사용하여 짠맛이 부각되도록 한다.
보통국&찌개효종갱(曉鍾羹)
효종갱(曉鍾羹)은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료: 배추(20g), 무(10g), 느타리버섯(20g) 육수: 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g), 양파( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다.
보통반찬깻잎향을 입힌 관자 샐러드
깻잎향을 입힌 관자 샐러드은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 돌나물(10g), 깻잎(3장), 관자(5개) , 식용 꽃(약간) , 올리브유(60g), 석류 원액(3g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: • 샐러드드레싱에 소금 대신 석류 원액과 깻잎을 사용해 새콤달콤한 맛과 향을 더하고 소금 사용량을 줄였어요.
보통반찬갯벌의 여왕 모시조개의 달콤한 유혹
갯벌의 여왕 모시조개의 달콤한 유혹은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 바지락(모시조개( 200g(30개), 양파 15g(2*4cm), 마늘 10g(2쪽), 마른 홍고추 1g(1/ 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 조개 자체의 맛에 마늘, 고추, 양파, 저염치즈가 어우러져 소금 없이도 맛있는 조개찜 요리가 가능해요. 동일한 조리법으로 홍합이나 중합을 사용하…
보통밥고구마 타락죽
고구마 타락죽은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 고구마 20g, 양송이버섯 15g, 양파 10g, 느타리버섯 7g, 현미(불린것) 30g, 저지방우유 130 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고구마나 현미는 소금을 첨가하지 않고도 먹을 수 있으므로 저나트륨에 사용이 가능하다.
보통밥두부 채소 볶음밥
두부 채소 볶음밥은(는) 밥 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 밥 150g, 두부 70g, 표고버섯(마른것) 10g, 당근 5g, 감자 5g, 청피망 5g, 홍피망 5g, 등을(를) 사용합니다. 맛있는 레시피에서 재료·순서·영양 정보를 확인하며 집밥 메뉴로 활용해 보세요.