이달의 식재료
9월 제철 식재료
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Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 식단·장보기·도시락·원팟까지 원문 가이드 30편을 모았습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
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Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
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Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
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Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
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인기 레시피
1156개의 레시피
보통반찬단호박함박스테이크
반찬 단호박함박스테이크. 굽기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 돼지고기 30g, 소고기 20g, 단호박 20g, 양파 10g, 마늘 1g, 당근 7g, 계란20g, 빵가루 5g, 우유 50ml …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 나트륨 함량이 높은 시판 소스를 대신해 수제 단호박 소스를 곁들였어요.
보통반찬담양식떡갈비&야채쌈
담양식떡갈비&야채쌈 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 우육(분쇄육) 60g, 돈육(분쇄육) 30g, 두부 30g, 양파 5g, 대파 5g, 상추 30g, 깻잎 10g, 해바라기씨 2g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 쌈장에 두부와 해바라기씨를 섞어 염분을 낮췄어요.
보통반찬된장숙성저수분수육
반찬 된장숙성저수분수육. 찌기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 앞다리살 돈육(보쌈용) 100g, 양파 40g, 대파 20g,저염된장 4g, 통후추 1g, 월계수잎 1g, 생강가루 2g, 다진마 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 채소 자체의 수분으로 익혀 재료 본연의 맛을 살리고 염분 사용을 줄였어요.
보통반찬과일삼겹살조림&파채무침
과일삼겹살조림&파채무침(반찬) — 찌기, 6단계·재료 15가지. 돼지고기(삼겹살) 70.8g, 새싹채소 2.8g, 깐대파 3.5g, 파인애플 1.5g, 배 1.5g, 사과 1.5g, 깐양파 2g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 과일을 이용하여 간장과 설탕의 사용을 줄였어요.
보통반찬미나리버섯고기말이&산채소스
미나리버섯고기말이&산채소스 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 돈등심 80g, 새송이버섯 24g, 미나리 18g, 후추 0.3g, 찹쌀가루 15g, 참나물 5g, 취나물 5g, 올리브오일 10 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 산채소스에 소금 대신 파마산치즈로 간을 했어요.
보통반찬라면월남쌈튀김
반찬 라면월남쌈튀김. 튀기기로 진행하고, 재료는 18가지 정도입니다. 재료: 재료 라면(20g), 배(12g), 파인애플(15g), 파프리카(10g), 쇠고기(우둔살, 20g) 레드와인(20g), 매실청(2 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 저염간장을 이용해 염분을 줄인 대신 매실청과 레드와인으로 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
보통반찬구기자모듬장조림
반찬 구기자모듬장조림. 기타로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 재료: 한돈(사태) 30g, 메추리알 30g, 당근 10g, 곤약 10g, 구기자 5g, 양파 10g, 파 10g, 다시마 5g, 마늘 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 약선재료인 구기자와 야채들로 저염조림간장을 만들었어요.
보통반찬매실입은가지닭볶음탕
매실입은가지닭볶음탕(반찬) — 볶기, 6단계·재료 11가지. 닭고기 100g, 가지 30g, 매실엑기스 5g, 파 5g,, 마늘2g, 대두유 3g, 간장 3g, 식초 2g, 미림 2g, 올리 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 간장에 졸이는 대신 소량의 간장소스로 살짝 볶아 맛을 냈어요.
보통반찬시래기닭조림
시래기닭조림 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: •필수재료 : 닭고기(120g), 무(30g), 당근(20g), 양파(10g), 홍고추(1g), 청고추(1g), 무청시래기(삶은 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •고추를 활용해 매콤한 맛을 첨가하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
보통반찬닭가슴살호두크로켓
반찬 닭가슴살호두크로켓. 튀기기로 진행하고, 재료는 20가지 정도입니다. 닭가슴살 80g, 두부 20g, 양파 12.5g, 대파 5g, 호두 5g, 땅콩 2.5g, 마늘 2g, 생강 0.5g, 후추 0. …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 두부와 두유로 마요네즈를 만들어 나트륨 사용을 줄였어요.
보통반찬두부튀김&무소스
두부튀김&무소스(반찬) — 튀기기, 6단계·재료 12가지. 재료: 두부 70g, 계란 20g, 깻잎 2.5g, 옥수수전분 10g, 식용유 10g, 혼다랑어가쓰오부시 1g, 무 10g, 레몬쥬스 2 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 가쓰오부시 국물을 이용하여 간장 사용을 줄였어요.
보통반찬알록달록연근튀김
알록달록연근튀김 만드는 법. 반찬 / 튀기기, 단계는 6개입니다. 깐연근 22.18g, 비트 2.12g, 시금치 2.12g, 카레가루 1.52g, 건새우 0.3g, 전분 2.25g, 튀김가루 4. …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 건새우를 갈아넣어 고소한 맛을 더하고 소금을 최소화 했어요.