이달의 식재료
9월 제철 식재료
카테고리
전체 보기 →
Guides
요리 가이드
집밥 기본기부터 식단·장보기·도시락·원팟까지 원문 가이드 30편을 모았습니다.
- 7분
Guide 01
집밥 기본기 — 밥 맛있게 짓는 법
씻기부터 뜸 들이기까지, 매일 먹는 흰밥을 더 맛있게 짓는 실전 기본기를 정리했습니다.
읽어보기 - 8분
Guide 02
국·찌개 국물 내기 기본
멸치·다시마·고기·채소 육수로 국과 찌개의 깊이를 살리는 집밥용 국물 내기 요령입니다.
읽어보기 - 8분
Guide 03
반찬 일주일 장보기와 저장
장보기 목록부터 냉장·냉동 보관까지, 평일 반찬 스트레스를 줄이는 일주일 루틴입니다.
읽어보기 - 7분
Guide 04
제철 식재료로 메뉴 고르기
이달의 식재료와 제철 채소를 기준으로 장보고 레시피를 고르는 실용적인 방법입니다.
읽어보기
인기 레시피
1156개의 레시피
보통반찬저염보쌈김치
저염보쌈김치 만드는 법. 반찬 / 튀기기, 단계는 6개입니다. 재료: "배추 17g, 배 3.0g, 대추슬라이스 0.2g, 깐밤 1.1g, 당근 1.0g (저염양념) 조선무 1.1g, 미나리 1.0g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.
보통반찬청경채 김치
반찬 청경채 김치. 기타로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. •필수 재료 : 청경채(60g), 배(10g) •양념장 : 매실액(5g), 고춧가루(5g), 저염간장(3g), 다진마늘(1g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •저염간장, 배즙, 매실액과 향신채소로 나트륨을 줄인 겉절이 양념을 만들 수 있어요.
보통반찬요거트강화순무김치
요거트강화순무김치(반찬) — 기타, 6단계·재료 7가지. 재료: 순무 40g, 쪽파 0.2g, 고운 고춧가루 1g, 굵은 고춧가루 1g, 다진마늘 1g, 플레인요거트 2g, 소금 0.2g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 과일무라고 불리는 순무에 플레인 요거트의 상큼한 맛을 곁들여 소금의 사용을 줄였어요.
보통반찬오미자저염나박김치
오미자저염나박김치 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 배추 10g, 콜라비 5g, 오이 2g, 당근 2g, 실파 1g, 청,홍고추 1g, 레몬 5g, 오미자엑기스 5g, 식초 30g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 오미자 엑기스와 식초의 새콤달콤함이 소금 없이도 맛을 내줘요.
보통반찬배물김치
반찬 배물김치. 기타로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 배 30g, 미나리 1g, 청홍고추 0.2g, 감자 4g, 설탕 3g, 마늘 2g, 생강 1g, 물 100ml. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 칼륨이 풍부한 감자를 사용해 나트륨 배출을 도왔어요.
보통반찬성주참외동치미
성주참외동치미(반찬) — 기타, 6단계·재료 11가지. 참외 20g, 양파 10g, 배 5g, 대파 3g, 마늘 3g, 홍고추 1g, 생강 1g, 식초 4g, 설탕 3g, , 누룩소금 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.
보통반찬달콤과일깍두기
달콤과일깍두기 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: •필수 재료 : 무(20g), 배(10g), 참외(10g), 마늘(1g), 새우젓(0.5g), 생강(0.5g), 실파(1g) •양 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •과일 깍두기는 소금에 절이지 않아 나트륨 함량을 낮췄어요.
보통반찬한입꼬치구이
반찬 한입꼬치구이. 굽기로 진행하고, 재료는 15가지 정도입니다. 재료: 통삼겹 200g, 고구마 100g, 대파 40g, 2가지색 미니파프리카 40g, 청피망 40g, 양송이 40g, 건고추 3g, 어 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.
보통반찬배깍두기
반찬 배깍두기. 기타로 진행하고, 재료는 6가지 정도입니다. 재료: 배 80g, 부추 5g, 고춧가루 5g, 매실청 3g, 설탕 2g, 참깨 1g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 배를 소금에 절이지 않고 고춧가루와 매실청으로 버무렸어요.
보통반찬곤약백김치말이
곤약백김치말이(반찬) — 기타, 6단계·재료 8가지. 판곤약 60g, 부추 2g, 파프리카(빨강, 노랑, 청색) 각 7g, 대왕오징어채 30g, 백김치 30g, 양조식초 3g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 설탕, 소금을 사용하지 않고 백김치와 파프리카의 단맛을 이용했어요
보통반찬단감피클
단감피클 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 단감 60g, 식초 15g, 설탕 25g, 물 15ml. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 나트륨이 높은 김치를 새콤달콤한 피클로 대체해 염분을 줄여요.
보통반찬스마일오이피클
반찬 스마일오이피클. 기타로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 오이 80g, 배 50g, 홍피망 5g, 청피망 5g, 노랑파프리카 5g, 식초 3g, 설탕 6g, 물 100ml, 피클링스파이스 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 피클의 새콤달콤한 맛과 신선한 야채로 저염 피클을 만들 수 있어요.